Pasta Bolognese
Pasta Bolognese
30 minutter totalt
Pasta bolognese er en klassisk italiensk pastarett, som finnes i mange ulike varianter. Navnet på retten kommer fra sausen, som er typisk for byen Bologna. Bolognesesausen lages med kjøtt som base og kalles ofte Ragù alla bolognese på italiensk. Pasta Bolognese kan lages med flere forskjellige pastaformer, når den lages med spaghetti kalles den ofte spaghetti bolognese. Det er enkelt å sette sitt personlige preg på denne pastaklassikeren og idag er det en av våre mest populære pastaoppskrifter.
Ingredienser
Porsjoner 4
| 400 g | Barilla Spaghetti Al Bronzo |
| 70 g | pancetta |
| 2 stilker | selleri |
| 1 st | gul løk |
| 2 st | gulrøtter |
| 500 g | karbonadedeig/kjøttdeig |
| 2 ss | tomatpuré |
| 2 dl | rødvin (eller hvitvin) |
| 1 ss | kalvekraft |
| 2 dl | vann |
| Etter smak | Salt |
| Etter smak | Sort pepper |
| Etter smak | Evt. én klype sukker |
| Etter smak | Olivenolje til steking |
| Til servering | ... |
| Etter smak | Parmesan |
NB!
Personer med allergier eller spesifikke diettbehov bør forsikre seg om at ingrediensene de bruker i oppskriftene samsvarer med deres behov.
Fremgangsmåte
Steg 1
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok Barilla Spaghetti Al Bronzo etter anvisningen på pakken.
Steg 2
Skjær pancetta og selleri i små biter. Skrell og finhakk løk og gulrot. Varm en stekepanne med litt olivenolje og stek pancettaen. Legg i løk, selleri og gulrot. Fres i noen minutter.
Steg 3
Tilsett karbonadedeigen og brun til den er helt gjennomstekt. Ha i tomatpuré. Hell over vinen og la den redusere inn i sausen.
Steg 4
Bland sammen tomatsausen, kalvekraften og vannet, smak til med salt og pepper. La småkoke med lokk i ca. 1 time, deretter uten lokk i ca. 30 minutter. Rør av og til.
Steg 5
Smak til med salt, pepper og evt. sukker.
Steg 6
Ha den ferdigkokte pastaen over i bolognesesausen. Topp retten med revet parmesanost før servering. Denne oppskriften passer også godt sammen med Spaghetti pasta eller Linguine Al Bronzo. Oppdag flere av Barilla sine deilige pastaoppskrifter med den ekte smaken av Italia. For eksempel våre oppskrifter på pasta bolognese eller våre spaghettioppskrifter. Disse passer perfekt sammen med våre gode pastasauser, som grønn pesto eller våre tomatsauser.
Spaghetti
BARILLA SPAGHETTI AL BRONZO
Verdens mest kjente pastaform, nå med en helt ny og sjenerøs tykkelse og ravgul farge, alltid perfekt al dente. Barilla Al Bronzo er en helt ny bronsestøpt pasta av nøye utvalgt durumhvete, laget med produksjonsmetoden «lavorazione grezza»: en spesiell bronseekstrudering med eksklusive mikrograveringer, som gir pastaoverflaten en intens ruhet. Den grove teksturen fanger opp sausen på en enda bedre måte, for en autentisk og intens pastaopplevelse. Vår nye innovasjon Barilla Spaghetti Al Bronzo passer utmerket for den som ønsker nytelse for både øyne og munn. Barilla Spaghetti Al Bronzo fås kjøpt hos Coop (utvalgte Extra, samt i alle Mega og Obs) og oda.no.
- Pastaform Spaghetti
- Koketid 11 min
- Pakningsstørrelse 400g
- Sortiment Al Bronzo