Pasta med stekte grønnsaker og parmesan
Pasta med stekte grønnsaker og parmesan
40 minutter totalt
Pasta med stekte grønnsaker og parmesan
Ingredienser
Porsjoner 4
| 350 g | Barilla Fusilli |
| 150 g | gulrøtter |
| 150 g | rød paprika |
| 150 g | squash |
| 150 g | aubergine |
| 1 stk | hvitløksfedd |
| 3 ss | extra virgin olivenolje |
| 100 g | erter, frosne |
| 1 ts | timian |
| 50 g | parmesanost |
| Etter smak | Salt og pepper |
NB!
Personer med allergier eller spesifikke diettbehov bør forsikre seg om at ingrediensene de bruker i oppskriftene samsvarer med deres behov.
Fremgangsmåte
Steg 1
Sett stekeovnen på 225 °C.
Steg 2
Skrell gulrøttene og skjær dem i staver. Fjern kjernen av paprikaen og strimle dem. Del squash og aubergine i skiver på ca. 2 cm. Skrell hvitløken og del den i tynne skiver.
Steg 3
Legg grønnsakene på et brett, drypp litt olivenolje og strø litt salt over. Sett grønnsakene i ovnen og stek dem i ca. 18 minutter til de har fått en fin farge.
Steg 4
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok pastaen etter anvisning på pakken til den er "al dente".
Steg 5
Kok de frosne ertene i ca. 3 minutter.
Steg 6
Bland pastaen med ertene og de stekte grønnsakene. Krydre med salt og pepper, topp med parmesan. Denne oppskriften passer også godt sammen med Penne pasta eller Mezzi Rigatoni Al Bronzo. Oppdag flere av Barilla sine deilige pastaoppskrifter med den ekte smaken av Italia. For eksempel våre pesto- og pastaoppskrifter eller oppskrifter på pastasalater. Disse passer perfekt sammen med våre gode pastasauser, som grønn pesto eller våre tomatsauser.