Penne Rigate med muslinger og kikertsaus
Penne Rigate med muslinger og kikertsaus
40 minutter totalt
Penne Rigate med muslinger og kikertsaus
Ingredienser
Porsjoner 4
| 320 g | Barilla Penne Rigate |
| 200 g | muslinger |
| 100 g | kikerter (på boks eller kokt) |
| 1 neve | persille |
| 1 stk | chili, delt på langs |
| 1 stk | hvitløksfedd, helt, skrelt |
| Etter smak | Litt hvitvin |
| 30 g | extra virgin olivenolje |
NB!
Personer med allergier eller spesifikke diettbehov bør forsikre seg om at ingrediensene de bruker i oppskriftene samsvarer med deres behov.
Fremgangsmåte
Steg 1
Legg muslingene i kaldt, lettsaltet vann slik at de åpnes. Skyll muslingene godt for å få bort evt. sand.
Steg 2
Hell litt olivenolje i en varm stekepanne, legg i muslingene, chili, halvparten av persillen, hvitløk, litt vin og dekk med lokk.
Steg 3
Fjern skallet fra muslingene når de er ferdigkokt. Sil av væsken og spar den til senere.
Steg 4
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok pastaen 2 minutter kortere enn anvisningen på pakken.
Steg 5
Mos de kokte kikertene med en blender. Spe litt og litt med væsken fra muslingene (spar litt til senere) til du får en tykk, jevn saus.
Steg 6
Varm resten av væsken fra muslingene i en stekepanne, legg i muslingene og litt kikertsaus. Varm opp. Legg i pasta og litt finhakket persille.
Steg 7
Topp med persille og servér. Denne oppskriften passer også godt sammen med Fusilli pasta, Fusilloni Al Bronzo eller Tortiglioni Al Bronzo. Oppdag flere av Barilla sine deilige pastaoppskrifter med den ekte smaken av Italia. For eksempel våre italienske pastaoppskrifter eller oppskrifter på pastasalater. Disse passer perfekt sammen med våre gode pastasauser, som grønn pesto eller våre tomatsauser.