Spaghetti med brokkoli, stekt ansjos og brødsmuler
Spaghetti med brokkoli, stekt ansjos og brødsmuler
40 minutter totalt
Spaghetti med brokkoli, stekt ansjos og brødsmuler
Ingredienser
Porsjoner 2
| 160 g | Barilla Spaghetti |
| 150 g | brokkoli m/stilk |
| En håndfull | basilikumblader |
| 30 g | extra virgin olivenolje |
| 30 g | parmesanost |
| Etter smak | Kvernet svart pepper |
| Etter smak | Salt |
| Til ansjos-brødsmule | ... |
| 40 g | brødsmuler |
| 1 stk | hvitløksfedd |
| 4 stk | ansjos (hermetisert) |
| 1 ts | extra virgin olivenolje |
NB!
Personer med allergier eller spesifikke diettbehov bør forsikre seg om at ingrediensene de bruker i oppskriftene samsvarer med deres behov.
Fremgangsmåte
Steg 1
Skjær brokkolihodet opp i små biter og blanchér i lettsaltet, kokende vann. Avkjøl og sett til side.
Steg 2
Skrell av det ytterste laget av brokkolistilkene, del opp i biter og kok dem i 10 minutter.
Steg 3
Varm en stekepanne med extra virgin olivenolje, ha i hvitløksfeddet og stek ansjosen. Tilsett brødsmulene og rist dem på middels varme til de blir gyllenbrune (bare noen få sekunder).
Steg 4
Ha basilikumblader, de kokte brokkolistilkene, olivenolje og parmesanost i en blender. Bland til en glatt saus og smak til med litt salt og pepper. Om blandingen blir for tykk kan du tilsette 1-2 ss kokevann.
Steg 5
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok Barilla Spaghetti etter anvisningen på pakken til den blir "al dente".
Steg 6
Ha brokkolisausen over i en stekepanne og tilsett den ferdigkokte spaghettien og brokkolihodene, bland godt. Topp retten med ansjos-brødsmulene og servér. Denne oppskriften passer også godt sammen med Tagliatelle pasta eller Al Bronzo pasta. Oppdag flere av Barilla sine deilige pastaoppskrifter med den ekte smaken av Italia. For eksempel våre oppskrifter på pasta carbonara eller tagliatelleoppskrifter. Disse passer perfekt sammen med våre gode pastasauser, som grønn pesto eller våre tomatsauser.