Pasta Love Barilla com Sopa de Crème Anglaise e Frutas Vermelhas
Pasta Love Barilla com Sopa de Crème Anglaise e Frutas Vermelhas
2 horas total
- Clássica
- Curtas
- Fácil
- Jantar Romântico
- Limão
- Para Impressionar
- Refeições em família
- Reunião com amigos
- Vegetarianas
Uma sobremesa sofisticada, onde a massa Pasta Love Barilla é desidratada e frita para ganhar crocância, combinando com um creme de baunilha e frutos silvestres frescos. Finalizada com hortelã e limão, é uma experiência gastronômica única e cheia de sabor.
Pasta Love
Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 320g de | Pasta Love Barilla |
Para o recheio:
| 1 | litro de água |
| 30g | de açúcar |
| 1 | pau de canela |
| ½ | vagem de baunilha |
| 1 | limão, só as raspas |
| Folhas de hortelã para decoração | |
| 150g | de bagas |
Para o creme:
| 400ml | de leite |
| 100ml | de creme |
| 90g | de gema de ovo "5 ovos" |
| 100g | de açúcar |
| ½ | vagem de baunilha |
| 5g | de amido de milho (opcional) |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Para o creme: aqueça o leite, o creme de leite e a baunilha.
Passo 2
Bata as gemas com o açúcar, acrescente o amido. Adicione o creme aquecido aos poucos, misturando sem parar constantemente a uma temperatura de máx. 84°C até engrossar.
Passo 3
Se necessário, coe o creme e deixe esfriar coberto com um filme plástico.
Passo 4
Para a massa estufada: A massa deve ser cozida em bastante água levemente salgada pelo dobro do tempo indicado na embalagem. Depois disso, devemos resfriá-lo rapidamente em água e gelo por cerca de 3 minutos, escorrer e desidratar em forno ventilado a 70°C por cerca de 60 minutos. O resultado final deve ser uma massa totalmente desidratada
Passo 5
Frite a massa em óleo bem quente, de preferência óleo de girassol, melhor ainda, óleo de arroz, a uma temperatura não inferior a 190°C durante no máximo 3 segundos.
Passo 6
Essa massa pode ser utilizada tanto na versão doce quanto na salgada.
Passo 7
Pegue um prato fundo, coloque o creme de no centro, seguido dos frutos silvestres e por último a massa previamente cozida.
Passo 8
Decore com uma folha de hortelã ou se quisermos com algumas gotas de balsâmico tradicional.
Pasta Love
A Barilla celebra os amores agarradinhos com Pasta Love – edição limitada em formato de coração, feita com Grano Duro e textura al dente, perfeita para um Dia dos Namorados ainda mais especial. Esse item é sazonal, disponível apenas em abril, maio e junho em varejistas selecionados, enquanto durarem os estoques.
- Corte do produto Short
- Tempo de cozimento 10 mins
- Tamanho da embalagem 400g
- Linhas Clássica