Mezzi Rigatoni z belim maslom, kozicami in kaprami v prahu
Mezzi Rigatoni z belim maslom, kozicami in kaprami v prahu
Skupno 44 minut
Postrezite testenine Barilla Mezzi rigatoni z morskimi sadeži in odkrijte izjemne okuse francoske in sicilijanske kuhinje.
Gurmanski recepti
Presenetite sebe in svoje goste z izjemno okusnimi jedmi!
Sestavine
Za 4 osebi/e
| 400 g | velikih rebrastih tulcev Mezzi Rigatoni Al Bronzo Barilla |
| 100 g | masla |
| 2 | šalotki |
| 100 g | kisa |
| 100 g | vina |
| 12 | očiščenih repov kozic |
| 30 g | kaper Pantelleria v soli |
| limonina lupinica | |
| lističi majarona |
Izjava o omejitvi odgovornosti
Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.
Priprava
Korak 1
Za belo maslo: v kozico dajte šalotko, vino in kis ter kuhajte, dokler se tekočina ne reducira na polovico. Odstranite šalotko, dodajte hladno maslo in stepite.
Korak 2
Olupljene in očiščene kozice na grobo narežite ter začinite z oljem, malo soli in limonino lupinico.
Korak 3
Kapre v prahu pripravite tako, da jih približno 50 minut sušite v statični pečici ali dehidratorju in jih nato zmeljete.
Korak 4
Testenine skuhajte al dente, nato jih odcedite in prelijte z belim maslom. Dodajte tatar iz kozic ter postrezite s preostalimi kozicami, nekaj lističi majarona in kaprami v prahu.
Korak 5
Kapre v prahu so naravno sredstvo za izboljšanje okusa.
Kako skuhati popolne testenine?
Čas kuhanja testenin je odvisen od njihove oblike, zato preberite navodila na embalaži.
Napolnite velik lonec z vodo (1 liter na 100 g testenin) in ga zavrite. Dodajte 7 g soli na liter vode.
Ko voda vre, dodajte testenine in jih prvi dve minuti pogosto mešajte, nato občasno. Kuhajte po navodilih na embalaži in preverite, ali so kuhane po vašem okusu.
Testenine skuhajte do konca v ponvi skupaj z omako, zato da vpijejo vse okuse omake.
Mezzi Rigatoni Al Bronzo
Barilla Al Bronzo Mezzi Rigatoni so klasične italijanske testenine z optimalno obliko, velikim premerom ter debelejšim in čvrstim telesom z jasno vidnimi zarezami na površini. Ker posebna metoda oblikovanja z bronastimi šobami zagotavlja zelo veliko hrapavost površine, se testenine popolnoma povežejo z omakami: za izjemno doživetje okusa!
- Oblika Mezzi Rigatoni
- Čas kuhanja 14 minut
- Pakiranje 400g
- Linija Al Bronzo