Castellane s cuketou a sýrem Feta

Cukety omyjte a nastrouhejte nahrubo. Chilli papričku omyjte, rozpulte, zbavte semínek a nakrájejte na drobné kostičky. Česnek oloupejte, rozpulte a nakrájejte nadrobno.

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Při odkapávání si odeberte část vody z vaření. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Na mírném ohni 2 minuty smažte česnek a chilli. Přidejte cuketu a za stálého míchání ji na mírném ohni smažte dalších 5 minut. Osolte a opepřete.

Mezitím důkladně omyjte citron horkou vodou a nastrouhejte kůru. Pak je rozkrojte napůl a vymačkejte z nich šťávu. Rozdrťte fetu. Papriky omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na drobné kostičky. Petrželku omyjte, osušte a nasekejte nahrubo.

Do pánve přidejte uvařené těstoviny, trochu vody z vaření (asi 50 ml), petrželku, citronovou šťávu a citronovou kůru. Odstavte z ohně a vše dobře promíchejte. Těstoviny podávejte s nadrobenou fetou a jemně nakrájenou paprikou.