Name: Vegan Pesto Lasagna
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Vorgekochte Barilla® Lasagneplatten; 100 g Kartoffeln; 50 g grüne Bohnen; For the Pesto sauce; 60 g Basilikumblätter; 30 g Walnüsse; 1 Knoblauchzehe; 60 ml Natives Olivenöl Extra; Zum Abschmecken Salz; 5 g Nährhefe; For the béchamel sauce; 750 ml Pflanzenmilch; 250 g Pflanzensahne; 50 g Margarine; 50 g Mehl; nach Geschmack Geriebene Muskatnuss, Salz

Vegan

Halal

Vegan Pesto Lasagna

1 Stunden

Wenn du dich vegan ernährst und auf der Suche nach einer herzhaften und leckeren Mahlzeit bist, ist dieses Rezept für vegane Lasagne mit Pesto perfekt für dich. Dieses Rezept mit gesunden und aromatischen Zutaten wie Basilikum, Walnüssen und Nährhefe eignet sich für vier Personen. Für dieses unwiderstehliche Rezept verwenden wir vorgekochte Barilla^® Lasagneplatten, Kartoffeln, grüne Bohnen und eine köstliche Béchamelsauce.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

8Vorgekochte Barilla^® Lasagneplatten

100 gKartoffeln

50 ggrüne Bohnen

For the Pesto sauce

60 gBasilikumblätter

30 gWalnüsse

1Knoblauchzehe

60 mlNatives Olivenöl Extra

Zum AbschmeckenSalz

5 gNährhefe

For the béchamel sauce

750 mlPflanzenmilch

250 gPflanzensahne

50 gMargarine

50 gMehl

nach GeschmackGeriebene Muskatnuss, Salz

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Mit diesen fünf einfachen Schritten bereitest du eine köstliche Pesto-Lasagne zu:

Schritt 2

Für das Pesto: Zunächst die Walnüsse und den Knoblauch in einen Mixer geben. Die Basilikumblätter, das Native Olivenöl Extra und Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Konsistenz ggf. durch die Zugabe von mehr Olivenöl anpassen und am Ende die Nährhefe dazugeben.

Schritt 3

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die grünen Bohnen waschen und dann ebenfalls in Stücke schneiden. Die Kartoffeln und die grünen Bohnen in kochendem Wasser al dente kochen und dann abgießen.

Schritt 4

Für die Béchamelsauce: Die Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl unter ständigem Rühren hinzugeben, um Klumpen zu vermeiden. Die zuvor erhitzte Pflanzenmilch und -sahne hinzugeben. Einige Minuten kochen lassen und dann mit geriebener Muskatnuss und Salz abschmecken.

Schritt 5

Für die Lasagne zunächst etwas Béchamelsauce, Pesto, grüne Bohnen und Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit den Lasagneplatten bedecken. Dies noch drei Mal wiederholen, bis man vier Schichten hat. Die letzte Schicht nur mit der Béchamelsauce, dem verbleibenden Parmesan und etwas Gemüse bedecken.

Schritt 6

Die Lasagne 20–25 Minuten bei 170° C im Ofen backen. Anschließend vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen.

Tipp

Diese vegane Lasagne alla genovese ist eine gesunde, leckere und sättigende Mahlzeit, die perfekt für jeden Anlass ist. Mit ihren aromatischen Zutaten und der einfachen Zubereitung wird diese Lasagne zu einem Liebling in deiner Küche werden. Probiere es aus und genieße eine köstliche vegane Lasagne mit Pesto, die du so schnell nicht vergessen wirst.

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