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Mac and Cheese Offen

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Mac and Cheese Offen

16 Minuten total

Mac and Cheese sind ein klassisches Wohlfühlessen, das bei Personen aller Altersstufen beliebt ist. Aber was ist, wenn du Ernährungseinschränkungen hast? Ganz egal, ob du dich vegan, Halal, koscher, glutenfrei oder laktosefrei ernährst, dieses Rezept ist perfekt für alle. Dieses Rezept für vegane, halal, koschere, glutenfreie und laktosefreie Mac and Cheese ist die perfekte Möglichkeit, dein Lieblings-Wohlfühlessen zu genießen, ohne gegen deine Ernährungseinschränkungen zu verstoßen.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

Portionen 4

320 g Glutenfreie Barilla® Maccheroni
800 g Cannellini-Bohnen (in der Dose)
2 g Knoblauchpulver
400 ml Pflanzenmilch (ungesüßt)
5 ml Zitronensaft
45 g Hefeflocken
10 ml Apfelessig
10 g Kurkuma
5 g Glutenfreies Miso
2 Prisen Salz
TIPP Pfeffer, nach Belieben
15 g Pflanzenbutter oder Margarine
20 g Glutenfreier Panko
10 g Gomasio
TIPP Salz, nach Belieben
TIPP Schwarzer Pfeffer, nach Belieben

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Pasta entsprechend den Packungsanweisungen al dente kochen.

Schritt 2

Die Bohnen waschen und das Wasser gut abgießen. Die Bohnen mit dem Knoblauchpulver, der Pflanzenmilch, dem Zitronensaft, den Hefeflocken, dem Apfelessig und dem Miso in einem Mixer mischen, bis alles gleichmäßig und seidig ist. Salz und Pfeffer hinzugeben und erneut mixen.

  • Bohnen
  • Knoblauchpulver
  • Pflanzenmilch
  • Zitronensaft
  • Hefeflocken
  • Apfelessig
  • Miso
  • Pfeffer

Schritt 3

Den Kurkuma 30 Sekunden lang in einer kleinen Pfanne anrösten, dann die cremige Bohnensauce hinzugeben und gut mischen. Weiter umrühren, bis eine Käse-ähnliche schimmernde Farbe entsteht.

  • Kurkuma

Schritt 4

Die Pflanzenbutter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und dann den glutenfreien Panko hinzugeben. Einige Minuten lang rösten, bis alles goldbraun ist, dann vom Herd nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen. Nach dem Abkühlen mit dem Gomasio mischen.

  • Pflanzenbutter
  • glutenfreier Panko
  • Gomasio

Schritt 5

Wenn die Pasta al dente ist, das Nudelwasser abgießen und die Bohnensauce in die Pasta geben. Noch eine Minute bei geringer Hitze köcheln lassen.

Schritt 6

Mit Brotkrumen bestreuen und servieren.

  • Brotkrumen

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Tip

Dieses Rezept für vegane, halal, koschere, glutenfreie und laktosefreie Mac and Cheese ist die perfekte Möglichkeit, dein Lieblings-Wohlfühlessen zu genießen, ohne gegen deine Ernährungseinschränkungen zu verstoßen. Das Rezept aus einfachen und gesunden Zutaten wird sicherlich ein neuer Liebling der Familie werden. Probiere es also aus und genieße eine leckere Mahlzeit ohne schlechtes Gewissen.

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