Tipp: Vermenge das Pesto aus getrockneten Tomaten mit etwas heißem Nudelwasser, bevor du es zur Pasta gibst – so wird es noch cremiger. Hervorragend lässt sich dieses rote Pesto zu einer Thunfischpasta kombinieren. Als würzige Marinade begleitet es köstliche Fleischgerichte in den Ofen oder auf den Grill wie in unserem Rezept für Hähnchen mit PESTO Barilla Pomodori secchi. Und natürlich macht es auch auf Crostini oder Bruschetta eine „bella figura“. Mehr mediterranen Genuss bekommst du mit unserem PESTO Barilla Rustico Pomodori secchi.
Pesto aus getrockneten Tomaten – das Aroma des Südens
Das berühmte rote Pesto di pomodori secchi stammt aus dem tiefen Süden Italiens: Zwischen Stiefelspitze und Hacke reifen hier in den Sommermonaten Tomaten in allen Formen und Größen. Sie inspirieren die Menschen zu aromatischen Saucen, raffinierten Gemüsegerichten und erfrischenden Salaten. Um die Tomaten haltbar zu machen, werden sie traditionell unter der glühenden Sonne Kalabriens und Apuliens getrocknet. Nicht selten landen die „pomodori secchi“ dann in einem roten Pesto. Das PESTO Barilla Pomodori secchi wird aus frischen Tomatenstückchen und getrockneten Tomaten hergestellt, sodass du die Sonne Italiens praktisch auf der Zunge spürst!
