Pesto alla Genovese Senza Aglio
Dass man kulinarische Klassiker auch ein wenig verändern darf, ohne dass der Geschmack zu kurz kommt, beweist unser Pesto senza aglio. Bei dieser Sauce verzichten wir nämlich komplett auf Knoblauch: einfach lecker!
Gemacht mit
100% italienisches Basilikum, Parmigiano Reggiano DOP
Verpackungsgröße / Portionen
190 g
Vorteile
- Glutenfrei
Perfekt für
Es eignet sich hervorragend für Bavette und kann direkt auf die Pasta gegeben werden, nachdem diese abgeschüttet wurde. Zum besseren Vermengen und um das Pesto ein wenig zu verdünnen, kann ein wenig Nudelwasser portionsweise mit einem Esslöffel hinzugeben werden.
Nährwertangaben
Durchschnittliche nährwerte pro 100 g | Einheit | WERT |
|---|---|---|
ENERGIE | kcal | 482 |
ENERGIE | kJ | 1989 |
FETT | g | 46 |
davon: GESÄTTIGTE FETTSÄUREN | g | 5,3 |
KOHLENHYDRATE | g | 9,8 |
davon: ZUCKER | g | 5,5 |
BALLASTSTOFFE | g | 5,0 |
EIWEISS | g | 4,7 |
SALZ | g | 3,25 |
Gültig nur in der EU. GLUTENFREI |
Barilla Pesto senza aglio – Pastagenuss ganz ohne Knoblauch
Das Pesto alla Genovese, die berühmte Sauce aus Basilikum wird nach Original-Rezept mit mindestens einer Knoblauchzehe zubereitet. Seinem Aroma ist es aber nicht abträglich, wenn man den Knoblauch einfach weglässt. Und genau das haben wir bei unserem Pesto Barilla alla Genovese senza aglio getan.
„Senza aglio“ auf Deutsch übersetzt, bedeutet nämlich einfach „ohne Knoblauch“. So können alle, die die beliebte Knolle nicht mögen oder nicht vertragen, unser Pesto trotzdem genießen – mit Barilla Linguine oder Gnocchi.
Wer hat das Pesto alla Genovese eigentlich erfunden?
Die ersten schriftlich festgehaltenen Rezepte des Pesto alla Genovese sind aus dem 19. Jahrhundert. Doch die berühmte Pastasauce ist schon viel älter, denn sie war bereits im Mittelalter eine beliebte und günstige Art, Pasta und Kartoffeln anzumachen.
In der Tat handelt es sich bei Pesto um ein Gericht der einfachen Bauernküche: Basilikum wuchs in jedem Gemüsegarten. Auch Knoblauch, Pinienkerne oder Nüsse waren leicht zu beschaffen. Die wertvollste Zutat hingegen war der Parmigiano Reggiano, sodass man oft den harten Rand des Hartkäses im Mörser zerkleinerte und unter das Pesto mischte.
Da Pasta früher teuer war, verwendete man sie sparsam und fügte ihr beim Kochen ein paar Kartoffeln zu. Aus dieser „Notlösung“ entstand das noch heute in Ligurien weit verbreitete Rezept für Pasta mit Pesto, grünen Bohnen und Kartoffeln.
Was steckt in unserem Barilla Pesto senza aglio?
In puncto Aroma gehen wir bei unserem Pesto senza aglio keine kulinarischen Kompromisse ein und verwenden nur hochwertige Zutaten: Neben feinem Basilikum und Parmigiano Reggiano landen, Cashewkerne, Sonnenblumenöl und Basilikumextrakt in unserem Glas.
Pesto senza aglio von Barilla: Zubereitung und raffinierte Rezepte
Das Pesto senza aglio ist servierfertig und kann direkt auf den Teller oder in eine große Schüssel gegeben werden. Für eine noch cremigere Konsistenz empfiehlt es sich, die Sauce mit ein bis zwei Esslöffeln des Kochwassers zu verrühren. Nach dem Abgießen wird die Pasta dann direkt mit dem Pesto senza aglio vermengt.
Unser Pesto kann natürlich nicht nur Pasta: Entdecke hier auch köstliche Rezeptideen fernab von Nudeln: z. B. vegetarische Burger mit Pesto Genovese oder Wolfbarsch mit Pesto Genovese, Kapern und Kartoffeln. Buon appetito!
