Tagliatelle Bolognese Laktosefrei
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Tagliatelle Bolognese Laktosefrei
1 Stunden 6 Minuten gesamt
Tagliatelle mit Bolognesesauce – auch Tagliatelle al Ragù genannt – sind seit Generationen ein beliebter italienischer Klassiker. Für Menschen mit Laktoseintoleranz kann es jedoch aufgrund der cremigen Sauce mit Käse schwierig sein, dieses leckere Gericht zu genießen. Zum Glück kannst du eine laktosefreie Version der Pasta Bolognese zubereiten, die genauso lecker ist wie das Original. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du köstliche laktosefreie Tagliatelle Bolognese zubereitest, die deinen Appetit stillen werden, ohne dir den Magen zu verderben.
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 250 g | Barilla® Tagliatelle |
| 160 ml | Wasser |
| 150 g | Schweineschulter, gehackt |
| 150 g | Rinderhackfleisch |
| 40g | Karotten, geschält und gehackt |
| 40g | Sellerie, gehackt |
| 40g | Küchenzwiebeln, geschält und gehackt |
| 100 ml | Natives Olivenöl extra |
| 150 g | Gepökeltes Schweinefett (Schmalz), gehackt |
| 90 g | Passierte Tomaten |
| 100 ml | Rotwein |
| 50 g | Parmesan (Parmigiano Reggiano), gerieben |
| 2 | Frische Lorbeerblätter, grob gehackt |
| TIPP | Salz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Das Öl in einem Saucentopf über mittlerer Hitze erhitzen und das gehackte Gemüse sowie die Lorbeerblätter mit dem Schweinefett (oder Schmalz) sautieren, bis sie duften und goldbraun sind.
- Natives Olivenöl extra
- gehacktes Gemüse (Karotte
- Sellerie
- Küchenzwiebel)
- Lorbeerblätter
- gepökeltes Schweinefett (oder Schmalz)
Schritt 2
Das Rinderhackfleisch und das gehackte Schweinefleisch hinzugeben und die Hitze etwas erhöhen. Köcheln lassen, bis das Fleisch angebräunt ist, dann den Rotwein hinzugeben und komplett verdunsten lassen. Die Hitze reduzieren, die passierten Tomaten hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und eine 3/4 Tasse (160 ml) Wasser hinzugeben. Bei geringer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Rinderhackfleisch
- gehacktes Schweinefleisch
- Rotwein
- passierte Tomaten
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Wasser
Schritt 3
Einen zweiten Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle al dente kochen. Das Nudelwasser abgießen und beiseite stellen.
- Barilla Tagliatelle
- Wasser
- Salz
Schritt 4
Die gekochte Pasta in den Topf mit der Fleischsauce geben und vermengen. Mit geriebenem laktosefreien Parmesan bestreuen.
- Laktosefreier Parmesan
Passives Kochen
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Tip
Mit dieser laktosefreier Tagliatelle Bolognese musst du nicht auf einen beliebten italienischen Klassiker verzichten. Durch die Verwendung von laktosefreiem Käse und einigen einfachen Ersatzprodukten kannst du den traditionellen Geschmack dieses Gerichts genießen, ohne dich dabei unwohl zu fühlen. Folge unserer schrittweisen Anleitung und beeindrucke Freunde und Familie mit diesem köstlichen und laktosefreien italienischen Gericht.