Schritt 1
Schritt 1Putze zuerst Muscheln und Venusmuscheln. Erhitze in einer Pfanne das Öl und brate Knoblauch, Petersilie und Basilikum an. Gib Muscheln und Venusmuscheln zusammen mit Weißwein dazu und lasse alles mit Deckel köcheln: Nimm die Muscheln heraus, sobald sie sich öffnen, damit sie nicht zu lange garen. Etwa drei Viertel der Muscheln in eine Schüssel geben und den Sud in der Pfanne lassen.
Mies- und VenusmuschelnKnoblauchPetersilieBasilikumÖlWein
Schritt 2
Schritt 2Gib Calamari, Oktopus, große Garnelen, Garnelenschwänze und Tomaten in die Pfanne. Kurz bei starker Hitze garen: Garnelen und Calamari brauchen meist nur 2–3 Minuten, damit sie zart bleiben. Dann die beiseitegestellten Muscheln wieder dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce leicht und etwas flüssig halten. Falls nötig, einen Schuss Kochwasser der Pasta zugeben.
CalamariTintenfischRiesengarnelenGarnelenschwänzeTomatensalzPfeffer.
Schritt 3
Schritt 3Während die Meeresfrüchte garen, koche die Spaghetti in Salzwasser, bis sie al dente sind.
Schritt 4
Schritt 4Wenn die Spaghetti fertig sind, abgießen und zur Sauce geben. Alles mischen und nur ganz kurz auf dem Herd schwenken – gerade so lange, bis die Pasta umhüllt ist, ohne die Meeresfrüchte weiter zu garen. Heiß servieren. Wenn du es schärfer magst, gib Chiliöl oder Chiliflocken dazu.
Chilliöl oder Chilliflocken
