Castellane Lauch Bohnen Cassoulet

Name: Castellane Lauch Bohnen Cassoulet
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g Pasta Barilla Collezione Castellane; 60 ml Olivenöl; 200 g Zwiebel, gehackt; 400 g Lauch, in dicke Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 x 400 g Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült; 4 EL Hefeflocken; 25 g glatte Petersilie, grob gehackt

25 Minuten

Vegan Vegetarisch

Dieses Gericht ist eine vegane Variante eines klassischen Cassoulet, bei der nur Lauch und Cannellini-Bohnen verwendet werden. Die Barilla Collezione Castellane Pasta wird in der Brühe des Gerichts gekocht, so dass sie alle Aromen der Sauce aufnehmen kann. Abgerundet mit einem großzügigen Löffel Hefeflocken und Petersilie ist es ein herzhaftes, schmackhaftes und sättigendes Gericht.

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Zutaten

4 Portionen

160 gPasta Barilla Collezione Castellane

60 mlOlivenöl

200 gZwiebel, gehackt

400 gLauch, in dicke Scheiben geschnitten

2Knoblauchzehen, fein gewürfelt

1 LiterGemüsebrühe

1 x 400 gDose Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült

4 ELHefeflocken

25 gglatte Petersilie, grob gehackt

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Eine tiefe Pfanne erhitzen, das Olivenöl und die Zwiebel hineingeben und ein paar Minuten braten.

Schritt 2

Den Lauch und den Knoblauch einrühren, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten sanft kochen, bis sie gerade weich sind. Die Brühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.

Schritt 3

Die Castellane-Pasta dazugeben und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten al dente kochen.

Schritt 4

Die Cannellini-Bohnen, die Hefeflocken und die Hälfte der Petersilie unterrühren und wieder aufkochen lassen.

Schritt 5

Nach Geschmack würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

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Glutenfrei

Castellane Lauch Bohnen Cassoulet