Ζυμαρικά με θαλασσινά χωρίς γλουτένη
Open recipes
Ζυμαρικά με θαλασσινά χωρίς γλουτένη
40 λεπτά συνολικά
Θέλετε να απολαύσετε θαλασσινά ακόμα κι αν δεν μπορείτε να φάτε γλουτένη; Κανένα πρόβλημα! Δοκιμάστε αυτό το πιάτο με ζυμαρικά με θαλασσινά χωρίς γλουτένη. Αυτή η κλασική ιταλική συνταγή περιέχει ένα μείγμα θαλασσινών, όπως μύδια, αχιβάδες, καλαμάρια, γαρίδες, ουρές γαρίδας και σουπιές, όλα σε μια νόστιμη σάλτσα τομάτας. Σερβίρετε με spaghetti χωρίς γλουτένη για ένα πεντανόστιμο γεύμα που είναι ιδανικό για κάθε περίσταση.
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320 γρ | Barilla® Spaghetti χωρίς γλουτένη |
| 400 γρ | Μύδια |
| 400 γρ | Αχιβάδες |
| 100 γρ | Ροδέλες καλαμαριού σε φέτες |
| 4 | Ουρές γαρίδας |
| 4 | Γαρίδες |
| 4 | Σουπιές |
| 150 γρ | Τομάτες, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λωρίδες |
| 150 ml | Λευκό κρασί |
| 40 ml | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) |
| 1 | Σκελίδα σκόρδο |
| 1 | Κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο |
| 1 | Ματσάκι βασιλικό, χοντροκομμένο |
| - | Αλατοπίπερο |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Για να ξεκινήσετε, καθαρίστε τα μύδια και τις αχιβάδες αφαιρώντας την άμμο. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το σκόρδο, τον μαϊντανό και τον βασιλικό σε λάδι. Προσθέστε τα μύδια, τις αχιβάδες και το κρασί και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Όταν ανοίξουν τα μύδια και οι αχιβάδες, αφαιρείτε τα τρία τέταρτα των οστρακοειδών από το κέλυφός τους και κρατάτε όπως είναι το ένα τέταρτο και μετά αφήνετε στην άκρη όλα τα όστρακα.
- Καθαρά μύδια
- μύδια
- σκόρδο
- μαϊντανός
- βασιλικός
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
- κρασί
Βήμα 2
Στη συνέχεια, προσθέστε καλαμάρια, σουπιές, γαρίδες, ουρές γαρίδας και ντομάτες στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα οστρακοειδή με και χωρίς όστρακα. Αλατοπιπερώνετε. Η σάλτσα πρέπει να είναι λίγο ρευστή.
- Καλαμάρι
- σουπιές
- γαρίδες
- αχιβάδες
- τομάτες
- αλάτι
- πιπέρι.
Βήμα 3
Όσο ψήνονται τα θαλασσινά, βράζετε τα spaghetti σε νερό μέχρι να γίνουν al dente.
- Spaghetti
Βήμα 4
Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά τα σουρώνετε και τα προσθέτετε στη σάλτσα. Μαγειρέψτε τα για λίγο και μετά τα σερβίρετε ζεστά. Για ένα πρόσθετο μπαχαρικό, μπορείτε να περιχύσετε λάδι τσίλι ή να πασπαλίσετε από πάνω νιφάδες τσίλι.
- Λάδι τσίλι ή νιφάδες τσίλι
Passive cooking
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές ρύπων; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα του μόλις βρασμένου νερού για να μαγειρέψει τα ζυμαρικά, χωρίς να χρειάζεται να συνεχίσετε να τα βράζετε ή να τα παρακολουθείτε. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και όντας πιο φιλικός προς το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ενημερωθείτε για μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.
Συμπέρασμα
Απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα ιταλικού στιλ στο σπίτι με αυτή τη συνταγή ζυμαρικών χωρίς γλουτένη με θαλασσινά! Είναι ένα χορταστικό πιάτο με θαλασσινά, ιδανικό για όσους αγαπούν τα θαλασσινά και έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.