Ζυμαρικά με θαλασσινά χωρίς λακτόζη
Open recipes
Ζυμαρικά με θαλασσινά χωρίς λακτόζη
40 λεπτά συνολικά
Η μεσογειακή κουζίνα είναι γνωστή για τα θαλασσινά της που είναι τόσο νόστιμα όσο και υγιεινά. Σήμερα, θα σας παρουσιάσουμε μια συνταγή για ζυμαρικά με θαλασσινά χωρίς λακτόζη που είναι τέλεια για τους λάτρεις των θαλασσινών.
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320 γρ | Barilla® Spaghetti No.5 |
| 400 γρ | Μύδια |
| 400 γρ | Αχιβάδες |
| 100 γρ | Καλαμάρι, κομμένο σε ροδέλες |
| 4 | Ουρές γαρίδας (αφαιρούνται τα κεφάλια) |
| 4 | Γαρίδες |
| 4 | Σουπιές |
| 150 γρ | Τομάτες, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λωρίδες |
| 150 ml | Λευκό κρασί |
| 40 ml | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) |
| 1 | Σκελίδα σκόρδο |
| 1 | Κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο |
| 1 | Ματσάκι βασιλικό, χοντροκομμένο |
| - | Αλάτι και πιπέρι για γεύση |
| - | Λάδι τσίλι ή θρυμματισμένες νιφάδες τσίλι (προαιρετικά) |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Πλένετε καλά τα μύδια και τις αχιβάδες και αφαιρείτε την άμμο.
- Μύδια
- αχιβάδες
Βήμα 2
Σοτάρετε στο λάδι το σκόρδο, τον μαϊντανό και τον βασιλικό.
- Σκόρδο
- μαϊντανός
- βασιλικός
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
Βήμα 3
Προσθέτετε τα μύδια, τις αχιβάδες και το κρασί. Σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε τη φωτιά να ανοίξει τα όστρακα. Καθώς ανοίγουν τα αποσύρετε από τη φωτιά. Αφαιρείτε περίπου τα τρία τέταρτα των οστρακοειδών από το κέλυφός τους και αφήνετε στην άκρη όλη την ποσότητα σε ένα μπολ.
- Μύδια
- αχιβάδες
- κρασί
Βήμα 4
Προσθέστε τα καλαμάρια, τις σουπιές, τις γαρίδες, τις ουρές γαρίδας και τις τομάτες. Σοτάρετε για 2 λεπτά και μετά προσθέτετε τα οστρακοειδή που έχετε αφήσει στην άκρη. Αλατοπιπερώνετε. Η σάλτσα πρέπει να διατηρεί λίγη από τη ρευστότητά της.
- καλαμάρια
- σουπιές
- γαρίδες
- ουρές γαρίδας
- ντομάτες
- αλάτι
- πιπέρι
Βήμα 5
Βράζετε τα ζυμαρικά al dente σε αλατισμένο νερό.
- Spaghetti
Βήμα 6
Σουρώνετε τα ζυμαρικά, τα προσθέτετε στη σάλτσα και τα σοτάρετε για ένα λεπτό. Γαρνίρετε με τον βασιλικό και τον μαϊντανό πριν τα σερβίρετε. Σερβίρετε με λάδι τσίλι ή θρυμματισμένες νιφάδες τσίλι αν θέλετε.
Passive cooking
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές ρύπων; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα του μόλις βρασμένου νερού για να μαγειρέψει τα ζυμαρικά, χωρίς να χρειάζεται να συνεχίσετε να τα βράζετε ή να τα παρακολουθείτε. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και όντας πιο φιλικός προς το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ενημερωθείτε για μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.
Συμπέρασμα
Τα ζυμαρικά με θαλασινά χωρίς λακτόζη είναι ένα απολαυστικό πιάτο θαλασσινών που συνδυάζει φρέσκα υλικά με τολμηρές γεύσεις. Αυτή η συνταγή είναι ένα τέλειο παράδειγμα της υγιεινής και νόστιμης μεσογειακής κουζίνας. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι τέλειο για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή σήμερα και απολαύστε τις απίθανες γεύσεις της θάλασσας!