Σαλάτα με Fusilli και μπρόκολο
Σαλάτα με Fusilli και μπρόκολο
15 λεπτά συνολικά
Από τον Δημήτρη Παπαζυμούρη - Cucina Caruso
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Fusilli |
| 1 | Μπρόκολο κομμένο σε ανθούς |
| 2 | Κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες |
| 3κ.σ. | Ψιλοκομμένο μαϊντανό |
| 1κ.σ. | Ψιλοκομμένο δυόσμο |
| 1 | Σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη |
| 1– ½ | Λεμόνι, τον χυμό |
| 70ml | Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο |
| 1κ.γ. | Ρίγανη |
| Αλάτι | |
| Πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Κόβουμε το μπρόκολο σε ανθούς, τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το δυόσμο.
Βήμα 2
Βράζουμε τα Fusilli σε αλατισμένο νερό για ένα λεπτό παραπάνω από το χρόνο που αναγράφει η συσκευασία, μιας και στην περίπτωση της κρύας σαλάτας θέλουμε το ζυμαρικό λίγο πιο μαλακό.
Βήμα 3
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά τοποθετώντας τα για 1-2 λεπτά κάτω από τρεχούμενο νερό για να κρυώσουν κι έπειτα τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.
Βήμα 4
Παράλληλα με τα Fusilli, σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό τους ανθούς από το μπρόκολο για περίπου 8 λεπτά. Έπειτα, τους σουρώνουμε και τους τοποθετούμε για 1 λεπτό κάτω από τρεχούμενο νερό για να κρυώσουν.
Βήμα 5
Τοποθετούμε το μπρόκολο στο μπολ με τα ζυμαρικά προσθέτοντας κρεμμυδάκια, μαϊντανό, δυόσμο, ρίγανη, πολτοποιημένο σκόρδο, λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 6
Σερβίρουμε προσθέτοντας λίγο φρέσκο ελαιόλαδο από πάνω.
Fusilli
11 λεπτά είναι αρκετά για να δείξεις στους αγαπημένους σου πόσο νοιάζεσαι γι' αυτούς, όσα λεπτά ακριβώς χρειάζονται για να προετοιμάσεις κι ένα πιάτο με Fusilli. Τα Fusilli γεννήθηκαν στην κεντρική και νότια Ιταλία και πήραν το όνομά τους από το "fuso", το εργαλείο πλεξίματος που χρησιμοποιείται για την τύλιξη μαλλιού. Το σχήμα τους δημιουργείται από τρία μικρά φτερά κομψά στριμμένα πάνω τους, σε μια σπειροειδή κίνηση, η οποία κρατάει κάθε τύπο σάλτσας.
- Σχήμα προϊόντος Fusilli
- Χρόνος μαγειρέματος 11 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Κλασικά