Σαλάτα με Fusilli ολικής άλεσης, τοματίνια, μικρές μοτσαρέλες και Pesto alla Genovese

Βράζουμε τα Fusilli ολικής αλέσεως σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε “al dente”.

Παράλληλα, σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε τα τοματίνια και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε τα πολύχρωμα τοματίνια μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκι, τις μικρές μοτσαρέλες, την κάπαρη και την Pesto Genovese.

Όταν τα Fusilli ολικής αλέσεως είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά και προσεκτικά.

Σερβίρουμε σε μεγάλα, ατομικά μπολ την μακαρονοσαλάτα με την baby ρόκα από πάνω.

Προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας από το νερό που έβραζαν τα ζυμαρικά για μία πιο κρεμώδη σάλτσα.

Ανακατεύουμε για ένα λεπτό και πασπαλίζουμε με το Pecorino και το μαύρο πιπέρι.