Penne Rigate a la Norma
Penne Rigate a la Norma
Total 45 minutos
Los Penne Rigate Barilla tienen un sabor consistente y son capaces de retener perfectamente cualquier salsa
Clásicos italianos
Ingredientes
4 porciones
| 400 g | de Penne Rigate Barilla |
| 250 g | de berenjenas |
| 80 g | de ricotta salada |
| 200 g | de pulpa de tomate |
| 50 g | de cebolla |
| 3 | cl de aceite de oliva virgen extra |
| 6 hojas de a lb. | haca |
| 1 | diente de ajo |
| Sal y pimienta al gusto | |
| Aceite para freír al gusto |
Cláusula de responsabilidad
Las personas con alergias o restricciones alimentarias específicas deben verificar que los ingredientes que usan para las recetas sean adecuados para sus necesidades alimenticias.
Pasos
Paso 1
Corte la berenjena a dados pequeños, sálelas ligeramente y déjelas reposar unos 20 minutos para dejar salir el agua remanente y por último enharínelas.
Paso 2
Ponga a calentar una sartén a fuego vivo con bastante aceite para poder sumergir completamente las berenjenas a dados pequeños y, en cuanto hierva, vierta las berenjenas y fríalas, colándolas con una hoja de papel absorbente y una espumadera cuando estén bien doradas.
Paso 3
Pique la cebolla y el ajo. Ponga a calentar una sartén grande a fuego medio, añada el aceite y cuando esté caliente, incorpore la cebolla y el ajo; a continuación, añada las berenjenas a dados pequeños, la pulpa de tomate, la sal, la pimienta, mézclelo y déjelo cocer unos 15 minutos.
Paso 4
Mientras tanto, cueza la pasta en abundante agua hirviendo y salada y, una vez transcurrido el tiempo de cocción indicado en el paquete, cuélela, condiméntela con la salsa anteriormente preparada y decórela con la albahaca y la ricotta salada rallada. Sírvala muy caliente
Paso 5
Antes de freír verduras como la berenjena o el calabacín, es conveniente cortarlas a rodajas, ponerlas en un colador y espolvorearlas con sal para eliminar el exceso de agua. Las verduras quedarán más dulces y crujientes.
Penne Rigate
Los Penne Rigate Barilla, de sabor consistente, son capaces de retener perfectamente sus salsas.
- Formas de pasta Pasta corta
- Tiempo de cocción 11 mins
- Tamaño del embalaje 500g
- Gama Clásica