Bavette à la Carbonara de courgettes

Battre les jaunes d’œufs, le sel et le lait avec 1/3 du pecorino râpé.

Couper la courgette en fines lamelles et l’étuver à la casserole avec de l’huile d’olive.

Pendant ce temps, porter une casserole d’eau salée à ébullition et préparer les Bavette Barilla selon les instructions figurant sur l’emballage.

Égoutter les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.

Mélanger les Bavette Barilla avec les courgettes dans la casserole.

Retirer la casserole du feu et y incorporer le mélange de jaunes d’œufs battus et une cuillère à soupe d’eau de cuisson. Remuer pendant environ 30 secondes.

Saupoudrer de pecorino râpé et de feuilles de menthe fraîches, mélanger et poivrer avant de servir.