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Farfalle au Cavolo Nero et aux Courgettes

Name: Farfalle au Cavolo Nero et aux Courgettes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 für Personen:; 320 g de Farfalle Barilla Collezione; 60 ml d’huile d’olive; 200 g d’oignon, haché grossièrement; 750 ml de bouillon de légumes; 160 g de cavolo nero ou chou vert, coupé en tranches épaisses; 250 g de courgettes, coupées en dés; 60 g de noix de cajou; 15 g de levure en flocons; 1/3 de cuillère à ca de sel marin; 1 pincée de flocons de piment, en option; Poivre noir fraîchement moulu

20 minutes

Pâtes courtes

Il s’agit d’un plat ultra-rapide dont le temps de préparation est quasiment égal au temps de cuisson des pâtes. Le cavolo nero et les courgettes sont cuits dans un bouillon de légumes, puis un «fromage» végétalien (fauxmage), composé de noix de cajou, de flocons de levure et d’un peu de sel, est mélangé au bouillon. Les Farfalle Barilla Collezione sont cuites et incorporées dès que les légumes sont tendres. Ajouter la quantité souhaitée de flocons de piment pour relever légèrement le plat.

Ingrédients

4 Portions

4für Personen:

320 gde Farfalle Barilla Collezione

60 mld’huile d’olive

200 gd’oignon, haché grossièrement

750 mlde bouillon de légumes

160 gde cavolo nero ou chou vert, coupé en tranches épaisses

250 gde courgettes, coupées en dés

60 gde noix de cajou

15 gde levure en flocons

1/3 de cuillère à cade sel marin

1pincée de flocons de piment, en option

Poivre noir fraîchement moulu

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes al dente selon les instructions figurant sur l’emballage. Égoutter et réserver 100 ml d’eau de cuisson.

Etape 2

Pendant que les pâtes cuisent, verser les noix de cajou dans un mixeur, ajouter les flocons de levure et le sel et réduire le tout en poudre.

Etape 3

Chauffer une sauteuse, y ajouter l’huile d’olive et l’oignon et faire cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Etape 4

Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Ajouter le cavalo nero et laisser mijoter pendant 2 minutes, puis ajouter les courgettes et laisser mijoter pendant 3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les pâtes fraîchement égouttées au bouillon et les faire chauffer.

Etape 5

Incorporer la moitié du mélange aux noix de cajou aux pâtes et assaisonner avec du poivre noir.

Etape 6

Dresser les pâtes dans des bols de service et les arroser de bouillon.

Etape 7

Saupoudrer avec le reste du mélange aux noix de cajou et servir.

Farfalle Generose

Gais et légers, les papillons Barilla colorent la table d'une touche de fantaisie. Plus épais au centre et plus fins sur les côtés, ils volent de saveur en saveur, s'adaptant aux combinaisons gustatives les plus diverses.

Formes de pâtes

Farfalle

Temps de cuisson

12 minutes

Gamme

Collezione

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Farfalle Generose

Formes de pâtes

Farfalle

Temps de cuisson

12 minutes