Etape 1
Etape 1Dans un saladier, fouettez la moitié de l'huile d'olive, le fromage, le jus de citron, le sel et le poivre.
Huile d'Olivefromagejus de citronSelPoivre
Etape 2
Etape 2Faites revenir l'ail avec le reste de l'huile d'olive, puis laissez refroidir avant d'ajouter cette préparation au mélange fromage-citron. Réservez.
Etape 3
Etape 3Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
Etape 4
Etape 4Égouttez les pâtes en gardant l'équivalent d'une tasse de leur eau de cuisson.
Etape 5
Etape 5Versez la sauce au citron sur les pâtes, ajoutez le basilic haché et le zeste de citron, puis mélangez le tout.
sauce au citronBasilicZeste de citron
Etape 6
Etape 6Ajoutez ¼ de l'eau de cuisson réservée au préalable et mélangez pour réhumidifier un peu les pâtes.
Etape 7
Etape 7Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon le goût. Transvasez votre préparation dans un récipient pour le service.