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Spaghetti N°5 A La Tomate Par Davide Oldani

Name: Spaghetti N°5 A La Tomate Par Davide Oldani
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Pour les spaghetti:; 320 g de Barilla n° 5 spaghetti; 4 g de sel; 10 ml d'huile d'olive vierge extra; 200 ml de tomates mûres mixées; Pour les spaghetti croustillantes:; 100 g de Barilla n° 5 spaghetti; 1 L d'eau; 2 g de sel de table; 200 ml d'huile de tournesol à 160°c; Pour les tomates confites:; 6 tomates mûries sur pied et pelées; 3 g d'huile olive vierge extra; 3 g de sel de table; 3 g de sucre; 2 g de feuilles de menthe; Pour la touche finale:; 15 g de feuilles de menthe; 50 g d'huile de tournesol

25 minutes

Les Classiques Pâtes longues

Les nouveaux Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Une nouvelle combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, fabriqués avec toute la passion d'un producteur fier d'une tradition centenaire.

Ingrédients

4 Portions

Pour les spaghetti:

320 gde Barilla n° 5 spaghetti

4 gde sel

10 mld'huile d'olive vierge extra

200 mlde tomates mûres mixées

Pour les spaghetti croustillantes:

100 gde Barilla n° 5 spaghetti

1L d'eau

2 gde sel de table

200 mld'huile de tournesol à 160°c

Pour les tomates confites:

6tomates mûries sur pied et pelées

3 gd'huile olive vierge extra

3 gde sel de table

3 gde sucre

2 gde feuilles de menthe

Pour la touche finale:

15 gde feuilles de menthe

50 gd'huile de tournesol

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Pour les spaghetti: Cuisinez les spaghetti al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée, égouttez et servez avec une sauce à base de tomates.

Etape 2

Pour les spaghetti croustillantes: Cuisinez les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 11 minutes, égouttez, laissez reposer. Faites frire les spaghetti jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Etape 3

Pour les tomates confites: Coupez les tomates en 4 lamelles et retirez les graines. Assaisonnez les lamelles de tomates avec du sel, de l'huile d'olive vierge extra, du sucre et de la menthe. Faites les dorer au four à 57° pendant 3 heures.

Etape 4

Pour la touche finale: Faites chauffer l'huile dans une poêle à 60°, mélangez avec la menthe et laissez infuser pendant 30 minutes. Retirez la menthe. Disposez les spaghetti avec la sauce tomate dans un plat, ajoutez la menthe infusée d'huile, les tomates confites et les spaghetti croustillantes sur le dessus.

Etape 5

Spaghetti No. 5

Classique Les Spaghetti sont originaires de Naples et ont reçu leur nom en 1842, lorsque Antonio Viviani les a comparés à des petits morceaux de fil – en italien : « spago ». Grâce à leur diamètre qui les situe à une longueur intermédiaire pour ce qui est des pâtes longues, ils font partie des formats les plus polyvalents. Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces. Goûtez-les, vous ferez l'expérience gustative des Spaghetti comme si vous mangiez des pâtes pour la première fois.

Formes de pâtes

Spaghetti

Temps de cuisson

9 minutes

Gamme

Les Classiques

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Spaghetti No. 5

Formes de pâtes

Spaghetti

Temps de cuisson

9 minutes