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Recettes de grandes occasions

Linguine à l'huile d'ail et au poivre rouge, poutargue et citron

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Linguine à l'huile d'ail et au poivre rouge, poutargue et citron

45 minutes total

Découvrez une recette exquise de linguine à l'huile d'ail et au poivre rouge, sublimée par la poutargue et le zeste de citron. La simplicité des ingrédients se marie harmonieusement pour créer une explosion de saveurs méditerranéennes. Un plat délicat et raffiné en seulement quelques étapes.

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Ingrédients

4 Portions

400 g de pâtes Linguine
2 gousses d'ail
80 ml d'huile d'olive extra vierge
½ citron (seulement les zestes)
40 g d'œufs de mulet
1 piment
Sel

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Faire chauffer délicatement l'huile d'olive dans une poêle avec le piment. Dans le même temps, faire cuire les pâtes dans de l'eau salée bouillante durant les 2/3 du temps de cuisson, les égoutter et terminer la cuisson dans la poêle avec l'huile.

  • Huile d'olive extra vierge
  • Piment
  • Luiguine

Etape 2

Faire une crème d'ail en le blanchissant dans de l'eau bouillante et en le plongeant plusieurs fois dans de l'eau froide. Le faire au moins cinq fois, puis mixer l'ail avec quelques cuillères à soupe d'huile pour obtenir une crème lisse et aromatique. Lorsque les pâtes sont cuites, y ajouter cette crème.

  • Ail

Etape 3

Dresser les pâtes dans les plats et terminer avec une pincée de zestes de citron et des copeaux d'œufs ultra-fins.

  • Zeste de citron
  • Oeufs de mulet
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Al Bronzo

Al Bronzo

Linguine Al Bronzo

Nos Linguine Al Bronzo ont été conçues avec une épaisseur garantissant une texture intense. Le tréfilage au bronze permet d’obtenir une surface rugueuse pour retenir généreusement n’importe quelle sauce.

  • Formes de pâtes Pâtes longues
  • Temps de cuisson 11 mins
  • Taille de l'emballage 400 g
  • Gamme Al Bronzo
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