Trofie

Tempo di cottura: 10 minuti

Le Trofie sono uno dei formati più amati ed apprezzati della Liguria e devono il loro nome alla parola "strofissià", che in dialetto genovese significa strofinare.

La particolare forma affusolata ed intrecciata delle Trofie Barilla permette di trattenere ogni condimento alla perfezione. Ideali per portare in tavola piatti semplici e gustosi.

Fatto con

Pasta di semola di grano duro


Dimensione della confezione

500g


Cosa ci distingue

  • La particolare forma affusolata e intrecciata
  • Un taglio speciale per ricreare la forma appuntita della trofia artigianale

Ideale con

Sughi di verdure ed in particolare con la ricetta elettiva della tradizione culinaria ligure: il pesto. Tipiche liguri sono le trofie alla Portofino.

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Ingredienti

Semola di grano duro,Acqua

Valori nutrizionali

Valori Nutrizionali Medi

Units

Per 100g

ENERGIA

kJ

1511

ENERGIA

kcal

356

GRASSI

g

1,5

di cui ACIDI GRASSI SATURI

g

0,3

CARBOIDRATI

g

72,2

di cui ZUCCHERI

g

3,5

FIBRE

g

3

PROTEINE

g

12

SALE

g

0,002

Istruzioni per la cottura

Per cuocere 100 grammi di pasta servono in media 1 litro di acqua e 7 gr di sale, ossia un cucchiaino da thè di sale fino, abbondante se grosso.

La cottura passiva, nota anche come cottura a fuoco spento, è una tecnica che esiste da metà dell'800. È un metodo alternativo per cucinare la pasta che permette di risparmiare energia e ridurre le emissioni di CO₂e fino all'80%*. Per adottarlo basta spegnere il fornello dopo 2 minuti di cottura attiva, coprire la pentola con un coperchio e aspettare il giusto tempo di cottura. Ovviamente, come per tutti i metodi di cottura, seguire i tempi corretti è fondamentale.

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