Trofie
Tempo di cottura: 10 minuti
Le Trofie sono uno dei formati più amati ed apprezzati della Liguria e devono il loro nome alla parola "strofissià", che in dialetto genovese significa strofinare.
La particolare forma affusolata ed intrecciata delle Trofie Barilla permette di trattenere ogni condimento alla perfezione. Ideali per portare in tavola piatti semplici e gustosi.
Fatto con
Pasta di semola di grano duro
Dimensione della confezione
500g
Cosa ci distingue
- La particolare forma affusolata e intrecciata
- Un taglio speciale per ricreare la forma appuntita della trofia artigianale
Ideale con
Sughi di verdure ed in particolare con la ricetta elettiva della tradizione culinaria ligure: il pesto. Tipiche liguri sono le trofie alla Portofino.
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Ingredienti
Semola di grano duro,Acqua
Valori nutrizionali
Valori Nutrizionali Medi | Units | Per 100g |
|---|---|---|
ENERGIA | kJ | 1511 |
ENERGIA | kcal | 356 |
GRASSI | g | 1,5 |
di cui ACIDI GRASSI SATURI | g | 0,3 |
CARBOIDRATI | g | 72,2 |
di cui ZUCCHERI | g | 3,5 |
FIBRE | g | 3 |
PROTEINE | g | 12 |
SALE | g | 0,002 |
Istruzioni per la cottura
Per cuocere 100 grammi di pasta servono in media 1 litro di acqua e 7 gr di sale, ossia un cucchiaino da thè di sale fino, abbondante se grosso.
La cottura passiva, nota anche come cottura a fuoco spento, è una tecnica che esiste da metà dell'800. È un metodo alternativo per cucinare la pasta che permette di risparmiare energia e ridurre le emissioni di CO₂e fino all'80%*. Per adottarlo basta spegnere il fornello dopo 2 minuti di cottura attiva, coprire la pentola con un coperchio e aspettare il giusto tempo di cottura. Ovviamente, come per tutti i metodi di cottura, seguire i tempi corretti è fondamentale.
