Orecchiette
Tempo di cottura: 12 minuti
Le Orecchiette sono il più tipico dei formati della cucina regionale pugliese, amate in tutta Italia per la loro bontà.
Lisce all'interno e scanalate all’esterno, la forma concava rende le Orecchiette Barilla estremamente versatili. Grazie alla ruvidità della superficie, sono in grado di trattenere perfettamente il condimento.
Fatto con
Pasta di semola di grano duro
Dimensione della confezione
500g
Cosa ci distingue
- La superficie liscia all'interno e scanalata all'esterno
Ideale con
Le cime di rapa, per un piatto dalle antiche origini che porterà sulla vostra tavola i profumi della Puglia. Da provare anche con broccoli, acciughe e peperoncino o con condimenti più delicati a base di verdure o di pesce.
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Ingredienti
Semola di grano duro,Acqua
Valori nutrizionali
Valori Nutrizionali Medi | Units | Per 100g |
|---|---|---|
ENERGIA | kJ | 1511 |
ENERGIA | kcal | 356 |
GRASSI | g | 1,5 |
di cui ACIDI GRASSI SATURI | g | 0,3 |
CARBOIDRATI | g | 72,2 |
di cui ZUCCHERI | g | 3,5 |
FIBRE | g | 3 |
PROTEINE | g | 12 |
SALE | g | 0,002 |
Istruzioni per la cottura
Per cuocere 100 grammi di pasta servono in media 1 litro di acqua e 7 gr di sale, ossia un cucchiaino da thè di sale fino, abbondante se grosso.
La cottura passiva, nota anche come cottura a fuoco spento, è una tecnica che esiste da metà dell'800. È un metodo alternativo per cucinare la pasta che permette di risparmiare energia e ridurre le emissioni di CO₂e fino all'80%*. Per adottarlo basta spegnere il fornello dopo 2 minuti di cottura attiva, coprire la pentola con un coperchio e aspettare il giusto tempo di cottura. Ovviamente, come per tutti i metodi di cottura, seguire i tempi corretti è fondamentale.
