Orecchiette

Tempo di cottura: 12 minuti

Le Orecchiette sono il più tipico dei formati della cucina regionale pugliese, amate in tutta Italia per la loro bontà.

Lisce all'interno e scanalate all’esterno, la forma concava rende le Orecchiette Barilla estremamente versatili. Grazie alla ruvidità della superficie, sono in grado di trattenere perfettamente il condimento.

Fatto con

Pasta di semola di grano duro


Dimensione della confezione

500g


Cosa ci distingue

  • La superficie liscia all'interno e scanalata all'esterno

Ideale con

Le cime di rapa, per un piatto dalle antiche origini che porterà sulla vostra tavola i profumi della Puglia. Da provare anche con broccoli, acciughe e peperoncino o con condimenti più delicati a base di verdure o di pesce.

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Ingredienti

Semola di grano duro,Acqua

Valori nutrizionali

Valori Nutrizionali Medi

Units

Per 100g

ENERGIA

kJ

1511

ENERGIA

kcal

356

GRASSI

g

1,5

di cui ACIDI GRASSI SATURI

g

0,3

CARBOIDRATI

g

72,2

di cui ZUCCHERI

g

3,5

FIBRE

g

3

PROTEINE

g

12

SALE

g

0,002

Istruzioni per la cottura

Per cuocere 100 grammi di pasta servono in media 1 litro di acqua e 7 gr di sale, ossia un cucchiaino da thè di sale fino, abbondante se grosso.

La cottura passiva, nota anche come cottura a fuoco spento, è una tecnica che esiste da metà dell'800. È un metodo alternativo per cucinare la pasta che permette di risparmiare energia e ridurre le emissioni di CO₂e fino all'80%*. Per adottarlo basta spegnere il fornello dopo 2 minuti di cottura attiva, coprire la pentola con un coperchio e aspettare il giusto tempo di cottura. Ovviamente, come per tutti i metodi di cottura, seguire i tempi corretti è fondamentale.

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