Step 1
Step 1Ecco i quattro semplici passaggi per una deliziosa pasta alla gricia con pancetta di vitello Kosher:
Step 2
Step 2In una pentola capiente, portare a ebollizione l'acqua con aggiunta di sale. Tagliare la pancetta di vitello a strisce spesse, metterla in una padella con l'olio extra-vergine d'oliva e farla soffriggere a fuoco medio per dieci minuti, finché non sarà dorata e croccante.
Pancetta di vitelloOlio EVO
Step 3
Step 3Nel frattempo, cuocere la pasta al dente secondo le indicazioni della confezione.
Step 4
Step 4Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta alla pancetta e farla saltare per una cottura perfetta.
Step 5
Step 5Scolare la pasta e versarla immediatamente nel condimento, tenendo da parte l'acqua di cottura. Far saltare delicatamente per 1 minuto. Togliere la padella dal fuoco e cospargere con il lievito alimentare e il pepe nero aggiungendo un po' di acqua di cottura. Quindi servire.