Pasta al salmone Open
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Pasta al salmone Open
40 minuti totali
Trovare un piatto che si adatti alle varie esigenze alimentari può essere una sfida, ma con questa ricetta di pasta senza glutine, senza lattosio, Halal, Kosher e vegana, potrete preparare un pasto delizioso e soddisfacente che molte persone potranno gustare. Realizzato con le Penne Rigate Barilla® senza glutine e un salsa di tofu al salmone, questo piatto è perfetto per coloro che devono evitare il glutine, il lattosio e i prodotti di origine animale. Inoltre, questa ricetta include alternative di pesce Halal e Kosher, rendendola un'ottima opzione per chi ha esigenze alimentari di questo tipo.
Open Recipes
Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Penne Rigate Barilla® senza glutine |
| 350 g | Tofu extra-compatto |
| 40 g | Margarina |
| ½ | Limone |
| 250 ml | Panna vegana (preferibilmente di soia) |
| A piacere | Erba cipollina |
| A piacere | Sale e pepe |
TOFU SALMON SAUCE
| 200 ml | Succo di barbabietola |
| 10 g | Capperi |
| 2 rametti | Aneto |
| 25 ml | Limone |
| Mezzo foglio | Nori |
| 5 ml | Olio EVO |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Suggerimento
è possibile sostituire l'erba cipollina con aneto, finocchio selvatico o pepe rosa.
Preparazione
Step 1
Ecco i cinque semplici passi per una deliziosa pasta al salmone differente:
Step 2
Per preparare il tofu "al salmone", scolare il tofu per un massimo di 30 minuti, mettere un peso leggero sopra per facilitare l'operazione (non troppo pesante, per non schiacciare il blocco di tofu). Tagliare il blocco di tofu a fette e fare dei segni diagonali con un coltello su un lato. In un frullatore, mettere il succo di barbabietola, i capperi, l'aneto, il limone, metà foglio di nori e lavorare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto sulle fette di tofu tagliate e mettere in frigorifero per un'ora. Rimuovere l'eccesso di marinata di barbabietola, tagliare a cubetti di 1 cm e arrostire in una padella per 5 minuti per lato in olio EVO e conservare a parte.
- Tofu
- succo di barbabietola
- capperi
- aneto
- limone
- foglio di nori
- olio EVO
Step 3
Nel frattempo, portare a ebollizione una grande pentola d'acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocerla secondo le indicazioni della confezione.
Step 4
In una padella, sciogliere la margarina, versare il tofu "salmone" tagliato a pezzi, mescolare e cospargere con il succo di limone, tostando leggermente per 5 minuti. Togliere il tofu dalla padella e pulirla.
- Margarina
Step 5
In una padella, aggiungere la panna vegana, il sale e il pepe e cuocere per 2 minuti; infine, aggiungere il tofu "salmone" precedentemente messo da parte.
Step 6
Scolare la pasta, aggiungerla al sugo e farla saltare per 1 minuto. Cospargere di erba cipollina a piacere.
- Erba cipollina
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
Questa versione alternativa della pasta vegana è la soluzione perfetta per chi ha esigenze dietetiche specifiche o per chi vuole gustare un pasto delizioso e sano. Con ingredienti di alta qualità e un sugo al salmone vegano, è possibile creare un piatto saporito e soddisfacente!