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Mezze Penne al salmone e panna

Name: Mezze Penne al salmone e panna
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Mezze Penne Rigate Barilla; 200 g Salmone fresco o Salmone affumicato; 40 g Burro; ½ bicchiere Vodka; ½ Limone; 2-3 cucchiai Panna; Sale; Pepe; Erba cipollina a piacere

Classica

Open

Senza glutine

Kosher

Vegano

Senza lattosio

Halal

Mezze Penne al salmone e panna

30 minuti

Classica I Classici Pasta Corta

Le penne al salmone sono uno dei primi piatti più amati della cucina italiana. Diventata celebre negli anni ’80, questa ricetta si distingue per versatilità e semplicità: esiste con o senza panna, sfumata con vodka o cognac o arricchita con erbe fresche. La cremosità della panna, il sapore delicato del salmone e la consistenza delle penne rigate creano un equilibrio perfetto: il formato rigato trattiene infatti il condimento in modo ideale. Rapide da preparare, le penne al salmone sono perfette per il pranzo in famiglia, una cena tra amici o i menu delle festività.

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Ingredienti

4 porzioni

320 gMezze Penne Rigate Barilla

200 gSalmone fresco o Salmone affumicato

40 gBurro

½ bicchiereVodka

½Limone

2-3 cucchiaiPanna

Sale

Pepe

Erba cipollina a piacere

Suggerimento

Puoi sostituire l'erba cipollina con l'aneto o il pepe rosa.

Suggerimento

In alternativa alle Mezze Penne Barilla, puoi provare le Tagliatelle, le Farfalle o i Fusilli Barilla. Qualsiasi formato di pasta tu scelga, con le penne al salmone sarà un successo.

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Suggerimento

Vuoi una versione più light e diversa dal solito? Aggiungi al sugo delle zucchine tagliate a julienne e qualche fetta di patata, precedute da un soffritto di cipolla, poi sostituisci il burro con un filo d'olio extravergine di oliva e il gioco è fatto.

Step 1

In una padella capiente fate sciogliere il burro a fuoco dolce, quindi aggiungete un soffritto di cipolla bianca o scalogno e, una volta dorato, inserite il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate delicatamente e spruzzate con succo di limone a fine cottura, lasciando evaporare. Unite la vodka e fate sfumare, ossia evaporare, quindi la panna, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura per circa 5 minuti. Il sugo al salmone cuoce in pochi minuti, così da mantenere il pesce morbido e succoso.

Step 2

Nel frattempo portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete le Mezze Penne Rigate Barilla seguendo il tempo indicato sulla confezione, scolandole al dente per una perfetta mantecatura finale.

Step 3

Trasferite la pasta direttamente nella padella con il sugo al salmone, aggiungendo se necessario un mestolino di acqua di cottura. La pasta va mantecata direttamente in padella con il condimento: spadellate per circa un minuto per amalgamare bene crema e pasta e ottenere una consistenza avvolgente.

Step 4

Impiattate le mezze penne ancora fumanti e completate con erba cipollina tritata a piacere. Servite subito per apprezzare al meglio la cremosità del piatto.

Mezze Penne Rigate

Il segreto della bontà delle Mezze Penne Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare alle Mezze Penne Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Mezze Penne

Cottura

10 minuti

Confezione

1000g

Gamma

I Classici

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Mezze Penne Rigate

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