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Pasta fredda alla greca Open

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Pasta fredda alla greca Open

25 minuti totali

Siete alla ricerca di una ricetta di pasta fredda alla greca deliziosa e sana che si adatti a diverse esigenze dietetiche? Eccovi una pasta fredda alla greca con pesto, senza glutine, senza lattosio, Halal, Kosher e vegana! Questo piatto è perfetto per coloro che hanno specifiche esigenze dietetiche o che vogliono semplicemente provare un nuovo e saporito pasto di ispirazione mediterranea.

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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

320 g Penne rigate Barilla® Senza Glutine
1 spicchio Aglio
100 g pesto vegano
170 g tofu extra-compatto
300 g pomodori ciliegini, tagliati a metà
90 g olive nere snocciolate tagliate a metà
1 cucchiaino Olio extravergine di oliva
a piacere Sale fino

Vegan pesto sauce

30 g Basilico
20 g noci
1 spicchio Aglio
150 ml Olio EVO
20 g Lievito alimentare
40 g Panna vegetale
2 cubetti di ghiaccio

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Suggerimento

Se si desidera un sapore più deciso, aggiungere mezza cipolla rossa tagliata a fettine sottili

Preparazione

Step 1

Ecco sette semplici passaggi per preparare una versione diversa della pasta fredda alla greca:

Step 2

Per preparare il pesto, aggiungere il basilico, il sale a piacere, 2 cubetti di ghiaccio, l'aglio, il lievito alimentare, le noci e l'olio d'oliva in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

  • Basilico
  • sale
  • cubetti di ghiaccio
  • aglio
  • lievito alimentare
  • noci
  • olio EVO

Step 3

Trasferire il pesto in una ciotola e unirlo alla panna vegetale.

  • crema vegetale

Step 4

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e cuocere la pasta per un minuto in meno rispetto alle indicazioni della confezione.

  • penne rigate senza glutine

Step 5

Scolare la pasta e condirla con olio d'oliva. Disporre la pasta in piano su una teglia per farla raffreddare.

  • Tofu
  • pomodorini

Step 6

Tagliare il tofu in pezzi della stessa dimensione dei pomodori.

  • Olive

Step 7

Aggiungere la pasta, i pomodori, le olive e il tofu in una grande ciotola.

  • Pesto

Step 8

Aggiungere il pesto e mescolare. Lasciare riposare l'insalata di pasta finché non raggiunge la temperatura ambiente e servire.

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

In sintesi, questa pasta fredda alla greca con feta è un'opzione deliziosa e sana che molte più persone possono apprezzare. Con la sua saporita salsa al pesto, il tofu ricco di proteine e le verdure fresche, è il piatto perfetto per ogni occasione. Provatela e scoprite voi stessi quanto può essere gustoso e soddisfacente un pasto a base vegetale!

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