Pasta fredda alla greca Vegana
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Pasta fredda alla greca Vegana
20 minuti totali
La pasta fredda alla greca vegana con feta è un'opzione deliziosa e salutare per chi segue una dieta a base vegetale. Questo piatto è una miscela perfetta di sapori mediterranei e pasta a base vegetale, che lo rende una scelta eccellente per coloro che sono alla ricerca di un'opzione gustosa e sana per i loro pasti.
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Ingredienti
4 persone
| 320 g | Penne Rigate Barilla |
| 100 g | pesto vegano |
| 300 g | pomodori ciliegini, tagliati a metà |
| 170 g | formaggio feta vegano |
| 90 g | olive nere snocciolate tagliate a metà |
| 1 cucchiaio | Olio EVO |
| a piacere | Sale fino |
Vegan pesto sauce
| 30 g | Basilico |
| 20 g | noci |
| 1 spicchio | Aglio |
| 150 ml | Olio EVO |
| 20 g | Lievito alimentare |
| 40 g | Panna vegetale |
| 2 | cubetti di ghiaccio |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Suggerimento
Se si desidera un sapore più deciso, aggiungere mezza cipolla rossa tagliata a fettine sottili
Preparazione
Step 1
Ecco come cucinare una deliziosa pasta alla greca con pesto vegana:
Step 2
Per preparare il pesto vegano, mettere il basilico, il sale, i cubetti di ghiaccio, l'aglio, il lievito nutrizionale, le noci e l'olio d'oliva in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Basilico
- sale
- cubetti di ghiaccio
- aglio
- lievito alimentare
- noci
- olio EVO
Step 3
Trasferire il pesto in una ciotola e unirlo alla panna vegetale.
- crema vegetale
Step 4
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e cuocere la pasta vegana un minuto in meno rispetto alle indicazioni della confezione.
- Penne rigate
Step 5
Scolate la pasta e fatela saltare con l'olio d'oliva. Disporre la pasta in piano su una teglia per farla raffreddare.
Step 6
Tagliare il formaggio feta vegano in pezzi della stessa dimensione dei pomodorini. Bagnare il coltello a ogni taglio per evitare di sbriciolare la feta.
- Feta vegana
- pomodorini
Step 7
Aggiungere la pasta raffreddata, i pomodorini, le olive nere e il formaggio feta vegano in una grande ciotola.
- Olive nere
Step 8
Aggiungere il pesto vegano e il condimento alla ciotola. Mescolare e servire.
- Pesto
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
La pasta fredda alla greca vegana con pesto è un'opzione deliziosa e salutare per chi segue una dieta a base vegetale. La ricetta utilizza pasta a base vegetale, pesto vegano e formaggio feta vegano fatto con tofu o anacardi. Con i suoi pomodorini freschi e il formaggio feta certificato vegano, questa pasta fredda alla greca è una scelta sana e deliziosa per ogni occasione. La ricetta è facile da seguire e può essere preparata in poco tempo. Godetevi questa pasta fredda alla greca vegana con la famiglia e gli amici e assaporate i sapori della cucina mediterranea con un tocco vegetale.