Pasta con patate e provola Senza Lattosio
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Pasta con patate e provola Senza Lattosio
40 minuti totali
La ricetta della pasta patate e provola senza glutine è perfetta per gli amanti del gusto e della semplicità. Preparare questo piatto è molto facile e veloce, grazie all'utilizzo di ingredienti semplici e genuini che rendono questa portata adatta ad ogni tipo di palato. Inoltre, la versione senza glutine la rende ideale anche per le persone con specifiche esigenze alimentari. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto!
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Ingredienti
4 persone
| 320 g | Penne Rigate Barilla |
| 320 g | Patate |
| 180 g | Provola affumicata senza lattosio |
| 50 g | Parmigiano grattugiato senza lattosio |
| 20 g | Concentrato di pomodoro |
| 90 g | Cipolle |
| 90 g | Carote |
| 60 g | Sedano |
| 1,5 l | Acqua |
| 80 g | Pancetta a cubetti (senza glutine) |
| 50 ml | Olio extravergine di oliva (EVO) |
| 1 | Peperoncino rosso fresco |
| 1 rametto | Rosmarino |
| q.b. | Sale e pepe nero |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Suggerimento
Questo piatto di pasta è ottimo per essere consumato subito, ma può anche essere servito in seguito se conservato in frigorifero in un contenitore ermetico.
Preparazione
Step 1
Ecco i cinque semplici passi della ricetta pasta patate e provola napoletana senza lattosio:
Step 2
Tritare finemente sedano, carote e cipolle e farli rosolare per 10 minuti in una padella insieme all'olio extravergine di oliva, al rosmarino e al peperoncino rosso. Aggiungere la pancetta e soffriggere per altri 5 minuti.
- Sedano
- carote
- cipolle
- olio EVO
- rosmarino
- peperoncino rosso
- pancetta
Step 3
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti regolari di 0,5 cm in modo che si cuociano in modo uniforme. Si potrà anche utilizzare patate bollite, ma in questo caso si dovrà ridurre sia il tempo che l'acqua di cottura.
- Patate
Step 4
Mescolare i cubetti con il soffritto precedentemente preparato e continuare a rosolare per 5 minuti. Aggiungere quindi il concentrato di pomodoro diluito con un po' d'acqua e la restante acqua con il sale coprendo gli ingredienti. Mescolare con la pasta e cuocere per 15/16 minuti, aggiungendo un po' di acqua calda se necessario per ottenere una pasta mediamente brodosa e dalla consistenza cremosa.
- Cubetti di patate
- concentrato di pomodoro
- acqua
- sale
- pasta
Step 5
Nel frattempo, tagliare il formaggio Provola a cubetti. Quando la pasta è cotta e le patate sono morbide (non lasciare troppo liquido), togliere il rametto di rosmarino, rimuovere dal fuoco e mescolare tutti gli ingredienti con la provola.
- Formaggio Provola
Step 6
Cospargere con parmigiano grattugiato, pepe e aggiungere un po' di olio d'oliva prima di servire.
- Parmigiano grattugiato
- olio EVO
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
In conclusione, questa gustosa ricetta di pasta e patate con provola senza lattosio è perfetta per coloro che desiderano seguire una dieta senza lattosio. La combinazione di patate tenere e formaggio provola fuso crea un piatto cremoso e saporito. Questa ricetta è facile da preparare e può essere personalizzata aggiungendo altri ingredienti come pancetta o verdure. Provate questa deliziosa pasta e patate oggi e non ve ne pentirete!