Pasta con patate e provola Vegana
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Pasta con patate e provola Vegana
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La pasta patate e provola Vegana è un piatto originale e saporito perfetto per chi segue una dieta Vegana. Questo primo piatto è composto da un mix di patate, pasta e provola Vegana, arricchito da spezie e aromi che lo rendono davvero gustoso. La ricetta, semplice da realizzare, è un'alternativa perfetta per chi vuole provare un piatto diverso dal solito, senza prodotti di origine animale. Seguiamo insieme la ricetta passo passo per portare in tavola questa deliziosa pasta patate e provola Vegana.
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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Pasta mista Barilla® o Penne Rigate |
| 320 g | Patate |
| 180 g | Provola Vegana (da realizzare a casa) * |
| 50 g | Parmigiano grattugiato Vegano |
| 20 g | Concentrato di pomodoro |
| 90 g | Cipolle |
| 90 g | Carote |
| 60 g | Sedano |
| 1,5 l | Acqua |
| 80 g | Pancetta Vegana a cubetti (optional) |
| 50 ml | Olio extravergine di oliva (EVO) |
| 1 | Peperoncino rosso fresco |
| 1 rametto | Rosmarino |
| q.b. | Sale e pepe nero |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Suggerimento
Questo piatto di pasta è ottimo per essere consumato subito, ma può anche essere servito in seguito se conservato in frigorifero in un contenitore ermetico.
Preparazione
Step 1
Ecco i cinque semplici passi della ricetta Vegana pasta patate e provola:
Step 2
Tritare finemente sedano, carote e cipolle e farli rosolare per 10 minuti in una padella insieme all'olio extravergine di oliva, al rosmarino e al peperoncino rosso. Aggiungere la pancetta Vegana e soffriggere per altri 5 minuti.
- Sedano
- carote
- cipolle
- olio EVO
- rosmarino
- peperoncino rosso
- pancetta
Step 3
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti regolari di 0,5 cm in modo che si cuociano in modo uniforme. Si potrà anche utilizzare patate bollite, ma in questo caso si dovrà ridurre sia il tempo che l'acqua di cottura.
- Patate
Step 4
Mescolare i cubetti con il soffritto precedentemente preparato e continuare a rosolare per 5 minuti. Aggiungere quindi il concentrato di pomodoro diluito con un po' d'acqua e la restante acqua con il sale coprendo gli ingredienti. Mescolare con la pasta e cuocere per 15/16 minuti, aggiungendo un po' di acqua calda se necessario per ottenere una pasta mediamente brodosa e dalla consistenza cremosa.
- Cubetti di patate
- concentrato di pomodoro
- acqua
- sale
- pasta
Step 5
Nel frattempo, tagliare a cubetti il formaggio Provola Vegano che potrete realizzare a casa seguendo la nostra ricetta. Quando la pasta è cotta e le patate sono morbide (non lasciare troppo liquido), togliere il rametto di rosmarino, rimuovere dal fuoco e mescolare tutti gli ingredienti con la provola.
- Formaggio Provola
Step 6
Cospargere con parmigiano grattugiato, pepe e aggiungere un po' di olio d'oliva prima di servire.
- Parmigiano Vegano grattugiato
- olio EVO
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
In questo modo, abbiamo preparato un delizioso piatto di pasta Vegano con patate e provola, che soddisferà di certo l'appetito dei tuoi commensali. Questa ricetta è semplice e veloce da preparare, e il risultato è sempre gustoso. L'uso della provola Vegana garantisce un sapore intenso e cremoso, senza ingredienti di origine animale. La pasta arricchita con le patate garantisce nutrimento e consistenza, rendendo questo piatto adatto a ogni occasione. In conclusione, la pasta patate e provola Vegana è una scelta ideale per chi ama i sapori intensi e la cucina gustosa e bilanciata.