Pasta con patate e Provola Open
Open recipes
Pasta con patate e Provola Open
30 minuti totali
La pasta patate e provola alternativa è un piatto perfetto per coloro che seguono una dieta senza lattosio, senza glutine, Vegana, Halal o Kosher. Questo piatto usa varianti deliziose agli ingredienti tradizionali ed è facile da preparare. La combinazione della pasta con la patata e la provola Vegana crea un sapore ricco e cremoso che soddisferà il tuo palato. Segui questa semplice ricetta per preparare un piatto sfizioso in soddisfare molte esigenze alimentari!
Open Recipes
Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.
Ingredienti
4 persone
| 320 g | Penne Rigate Barilla® senza glutine |
| 320 g | Patate |
| 300 g | Provola Vegana (da realizzare a casa) * |
| 15 g | Lievito nutrizionale |
| 20 g | Concentrato di pomodoro |
| 90 g | Cipolle |
| 90 g | Carote |
| 60 g | Sedano |
| 1,5 l | Acqua |
| 80 g | Pancetta Vegana a cubetti (optional) |
| 50 ml | Olio extravergine di oliva (EVO) |
| 1 | Peperoncino rosso fresco |
| 1 rametto | Rosmarino |
| q.b. | Sale e pepe nero |
| q.b. | Tofu affumicato per guarnire (opzionale) |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco i quattro semplici passi della ricetta pasta patate e provola alternativa:
Step 2
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti regolari di 0,5 cm in modo che si cuociano in modo uniforme. Tritare finemente sedano, carote e cipolle e farli rosolare per 10 minuti in padella insieme all'olio extravergine d'oliva, al rosmarino e al peperoncino rosso.
- Sedano
- carote
- cipolle
- olio EVO
- rosmarino
- peperoncino rosso
- patate
Step 3
Unire i cubetti al soffritto precedentemente preparato e continuare a rosolare per 5 minuti. Aggiungere quindi il concentrato di pomodoro diluito con un po' d'acqua e la restante acqua con il sale coprendo gli ingredienti. Mescolare con la pasta mista e cuocere per 15/16 minuti, aggiungendo un po' di acqua calda se necessario per ottenere una pasta mediamente brodosa e dalla consistenza cremosa.
- concentrato di pomodoro
Step 4
Una volta che la pasta è cotta e le patate sono morbide (non lasciare troppo liquido), togliere il rametto di rosmarino, togliere dal fuoco e mescolare tutti gli ingredienti con la provola Vegana agli anacardi.
- provola Vegana agli anacardi
Step 5
Cospargere con lievito alimentare, pepe e tofu affumicato grattugiato a piacere. Infine aggiungere un po' di olio d'oliva prima di servire.
- tofu affumicato grattugiato
- olio d'oliva
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
In conclusione, la pasta patate e provola con ingredienti diversi è un piatto delizioso e versatile che può soddisfare molte esigenze alimentari. Grazie alla scelta di ingredienti senza glutine, senza lattosio, Halal, Kosher e Vegani, può essere gustato da molte più persone, senza alcuna rinuncia. Provatela per una cena leggera ma gustosa!