Spaghetti alle vongole open

Name: Spaghetti alle vongole open
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Spaghetti Barilla® senza glutine; 150 g Anacardi; 10 g Alghe Kombu in fogli (per l'infuso); 2 fogli Alghe Nori; 100 ml Olio EVO; 15 g Prezzemolo tritato finemente; 1 spicchio Aglio; q.b Sale marino e pepe

Classica

Senza lattosio

Kosher

Halal

Vegano

Senza glutine

Open

Spaghetti alle vongole open

35 minuti

Senza Glutine Pasta Lunga

Gli Spaghetti alle vongole felici sono una rivisitazione del classico piatto della cucina italiana, che utilizza alternative deliziose alle tradizionali vongole. Preparatevi a gustare una pasta gustosa e leggera con l'aggiunta di sapori sorprendenti in questo piatto senza compromessi sulla bontà.

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Ingredienti

4 porzioni

320 gSpaghetti Barilla^® senza glutine

150 gAnacardi

10 gAlghe Kombu in fogli (per l'infuso)

2 fogliAlghe Nori

100 mlOlio EVO

15 gPrezzemolo tritato finemente

1 spicchioAglio

q.bSale marino e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Ecco come cucinare gli Spaghetti alghe e anacardi:

Step 2

Versare 500 ml di acqua in una pentola insieme alle alghe Kombu. Lasciare riposare per 10 minuti e portare successivamente ad ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 30 minuti.

Step 3

Tagliare gli anacardi nel senso della lunghezza, versarvi sopra l'infuso di alghe Kombu e lasciare cuocere a fuoco basso per 30 minuti, coprendo con un coperchio. Scolare a fine cottura riservando 100 ml di brodo.

Step 4

In una padella, soffriggere in olio extra-vergine di oliva uno spicchio d'aglio, aggiungere gli anacardi con il brodo riservato in precedenza e continuare a mescolare per 5 minuti. A cottura ultimata, aggiungere 1 foglio e mezzo di alghe Nori, riservando la metà rimanente per la guarnizione.

Step 5

Cuocere gli Spaghetti in acqua bollente salata. Una volta "al dente", scolarli e riporli nella padella contenente gli anacardi e l'infuso di alghe Kombu, saltandoli con 10 g di prezzemolo.

Step 6

Impiattare la pasta e completarla con la salsa di anacardi, il prezzemolo tritato e i fogli di nori tagliati a piacere.

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva ! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

In conclusione, questa ricetta degli Spaghetti alle vongole è un'alternativa deliziosa e animal-friendly al piatto tradizionale. Grazie all'uso di alghe kombu e degli anacardi, si ottiene un sapore simile a quello delle vongole e una consistenza molto vicina al piatto originale. Con ingredienti semplici e di facile reperibilità, questo piatto può essere preparato in pochi minuti, soddisfando il palato di vegani e non. Buon appetito!

Spaghetti Senza Glutine

Ideali per chi deve rinunciare al glutine, ma non al piacere della pasta. Grazie alla nuova ricetta con riso integrale, da oggi gli Spaghetti Senza Glutine offrono un gusto ancora più armonioso e bilanciato, per una pasta Senza Glutine finalmente buona come la Barilla di sempre.

Formati

Spaghetti

Cottura

11 minuti

Confezione

400 g

Gamma

Senza Glutine

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Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

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