Spaghetti alle vongole vegani

Name: Spaghetti alle vongole vegani
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Spaghetti Barilla® N.5; 150 g Anacardi; 10 g Alghe Kombu in fogli (per l'infuso); 2 fogli Alghe Nori; 100 ml Olio EVO; 15 g Prezzemolo tritato finemente; 1 spicchio Aglio; q.b Sale marino e pepe

Classica

Senza lattosio

Kosher

Halal

Vegano

Senza glutine

Open

Spaghetti alle vongole vegani

35 minuti

I Classici Pasta Lunga

Sei alla ricerca di una ricetta degli Spaghetti alle vongole vegani? La nostra versione sostituisce le vongole con gli anacardi e le alghe. Cucina un piatto di mare a base vegetale e stupisci tutti i tuoi ospiti!

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Ingredienti

4 porzioni

320 gSpaghetti Barilla^® N.5

150 gAnacardi

10 gAlghe Kombu in fogli (per l'infuso)

2 fogliAlghe Nori

100 mlOlio EVO

15 gPrezzemolo tritato finemente

1 spicchioAglio

q.bSale marino e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Ecco come cucinare gli Spaghetti con anacardi e alghe:

Step 2

Versare 500 ml di acqua in una pentola insieme alle alghe Kombu. Lasciare riposare per 10 minuti e portare successivamente ad ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 30 minuti.

Step 3

Tagliare gli anacardi nel senso della lunghezza, versarvi sopra l'infuso di alghe Kombu e lasciare cuocere a fuoco basso per 30 minuti, coprendo con un coperchio. Scolare a fine cottura riservando 100 ml di brodo.

Step 4

In una padella, soffriggere in olio extra-vergine di oliva uno spicchio d'aglio, aggiungere gli anacardi con il brodo riservato in precedenza e continuare a mescolare per 5 minuti. A cottura ultimata, aggiungere 1 foglio e mezzo di alghe Nori, riservando la metà rimanente per la guarnizione.

Step 5

Cuocere gli Spaghetti in acqua bollente salata. Una volta "al dente", scolarli e riporli nella padella contenente gli anacardi e l'infuso di alghe Kombu, saltandoli con 10 g di prezzemolo.

Step 6

Impiattare la pasta e completarla con la salsa di anacardi, il prezzemolo tritato e i fogli di nori tagliati a piacere.

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva ! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

Spaghetti N. 5

Gli Spaghetti sono nati a Napoli, e fu Antonio Viviani nel 1842 a chiamarli così, perché sembravano piccoli pezzi di spago. Grazie al loro tradizionale diametro, intermedio nell'universo delle paste lunghe, sono fra i formati più versatili. Il segreto della bontà degli Spaghetti n. 5 Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare agli Spaghetti Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Spaghetti

Cottura

9 minuti

Confezione

500g

Gamma

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Spaghetti N. 5

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Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

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