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알레르기나 특정 식이 제한이 있는 개인은 자신이 사용하는 재료가 해당 제한 사항에 부합하는지 확인해야 합니다.
끓는 소금물에 스파게티를 넣고 포장박스에 적힌 조리법에 따라 스파게티를 삶아줍니다. 물 1리터 당 소금 7g을 권장합니다.
관찰레를 가늘게 썰어 준비한 후, 오일을 두르지 않은 프라이팬에 약한 갈색이 될때까지 천천히 기름을 내며 구워줍니다.
계란에서 노른자를 분리해 별도로 준비해둡니다. 페코리노 치즈를 갈아둡니다.
계란 노른자에 페코리노 치즈 가루와 면수를 넣고 잘 저어 섞어둡니다.(*면수를 더할때 너무 뜨겁지 않도록 주의하세요)
소스가 잘 섞이면 흑후주도 취향대로 섞어줍니다.
파스타가 알탄테로 잘 익으면 건져 물기를 제거하고 소스와 함께 잘 버무려 줍니다. 빠르게 저으며 섞어야 계란노른자가 익지 않게 주의해주세요.
접시에 담고 취향에 따라 치즈나 흑후추를 추가로 더해 마무리 해주세요.
할랄
Blue Box
