바릴라 펜네 알라 노르마

가지를 깍뚝 썰기 하고 소금을 조금 친 후, 물이 빠지도록 둡니다.

프라이팬에 오일을 두르고 양파와 다진 마늘을 볶습니다.

같은 팬에 오일을 넉넉히 두르고 가지가 색이 나도록 잘 구운 후, 토마토, 소금과 후추를 넣고 10~15분간 조리합니다.

가지, 토마토, 소금과 후추를 넣고 15~20분간 조리합니다.

끓는 물에 소금을 넣고 추천 조리 시간에 맞게 펜네 리가테를 넣고 삶아줍니다.

조리된 파스타를 건져 물기를 제거한 후, 준비된 소스에 넣고 버무려줍니다.

마지막으로 잘게 자른 바질과 리코타를 넣고 마무리 합니다.