Risotado de cogumelos portobello
Ingredientes
6 porções
| 500 g | de Risoni Barilla |
| 1 | bandeja de cogumelos |
| 100 g | de Cogumelos Portobello |
| 2,5 l | de caldo de legumes |
| 150 g | de parmesão ralado |
| 1 | cebola |
| 2 | colheres de manteiga |
| 30 ml | Azeite de oliva extra virgem |
| Sal e pimenta do reino preta a gosto |
Aviso legal
Pessoas com alergias ou restrições alimentares específicas devem verificar se os ingredientes que utilizam nas receitas são adequados às suas necessidades alimentares.
Etapas
Passo 1
Fatiar o shiitake e reserve. Lave rapidamente os cogumelos portobellos e deixe-o a hidratar com um pouco de água durante 5 minutos.
Passo 2
Picar a cebola e aloure-a num fio de azeite. Refogue o shiitake e o cogumelos rapidamente.
Passo 3
Adicione o Risoni e a água da hidratação dos cogumelos aos poucos, juntamente com o caldo de legumes, de concha em concha, mexendo sem parar, até cozinhar a massa.
Passo 4
Desligue o lume, adicione a manteiga e o queijo parmesão. Adicione sal e pimenta preta a gosto. Mexa vigorosamente para dar cremosidade ao risoto.
Passo 5
Sirva imediatamente.
Passo 6
Observação: Se o caldo não for suficiente, acrescente um pouco de água para finalizar o cozimento.
Risoni
Os Risoni, com sua forma de grãos de arroz, oferecem uma experiência culinária única. Seu tamanho pequeno e textura lisa permitem que se misturem harmoniosamente com uma variedade de molhos, desde os mais elaborados até os mais simples.
- Formas de massa Short pasta
- Tempo de cozimento 10 mins
- Tamanho da embalagem 500 g
- Gama Clássica