Name: Peresniki s slanino, jurčki in črnimi tartufi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g rebrastih peresnikov Barilla; 300 g svežih jurčkov; 150 g slanine; 150 g smetane za kuhanje; 20 g črnih tartufov; 30 g šalotke; 30 ml ekstra deviškega oljčnega olja; 40 g naribanega parmezana; Sol in črni poper

Peresniki s slanino, jurčki in črnimi tartufi

30 minut

Mesni recepti Hitri recepti Klasične testenine Kratke testenine

Za tiste, ki prisegate na najboljše, bodo svedri Fusilli v kremni smetanovi omaki z jurčki in slanino prava izbira. Za dodaten pridih razkošja pa jih okrasite s črnimi tartufi.

Hitri recepti

Kaj skuhati za kosilo, ko v kuhinji ne želite porabiti preveč časa? Prebrskajte izbor naših okusnih receptov in odkrijte skrivnosti vsake jedi ter spremenite vaš obrok v nepozabno doživetje.

Sestavine

4 Porcije

350 grebrastih peresnikov Barilla

300 gsvežih jurčkov

150 gslanine

150 gsmetane za kuhanje

20 gčrnih tartufov

30 gšalotke

30 mlekstra deviškega oljčnega olja

40 gnaribanega parmezana

Sol in črni poper

Izjava o omejitvi odgovornosti

Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.

Priprava

Korak 1

Slanino narežite na centimetrske rezine in jo v teflonski ponvi počasi popecite. Ko se zlato obarva in postane hrustljava, jo prestavite na papirnato brisačo, ki bo vpila odvečno maščobo.

Korak 2

Črni tartuf pod tekočo vodo pazljivo očistite z zobno ščetko, da odstranite zemljo. S krtačko ali vlažno krpo skrbno očistite tudi jurčke in jih narežite na rezine.

Korak 3

V veliki ponvi segrejte ekstra deviško oljčno olje in na njem nežno popražite nasekljano šalotko. Dodajte malo nasekljanega peteršilja, nato na močnem ognju hitro popražite jurčke skupaj s ščepcem soli in belega popra. Dodajte smetano za kuhanje in na tanko narezane tartufe ter odstavite.

Korak 4

Peresnike skuhajte »al dente« v rahlo osoljenem kropu, odcedite jih in stresite v ponev. Popražite ter posujte s parmezanom in hrustljavo slanino za prijeten kontrast.

Penne rigate - Rebrasti peresniki

Potrebujete le 11 minut, da ljubljenim pokažete svoja čustva in jim pripravite čudovito jed iz peresnikov. Peresniki so ena najbolj znanih oblik italijanskih testenin, ki je priljubljena po vsej Italiji. Ime so dobili zaradi svoje oblike, ki spominja na pero ali »penne« v italijanščini. Cevasta, poševno prirezana obliko se zgleduje po peresu staromodnega pisala – peresnika.

Oblika

Penne

Čas kuhanja

11 minut

Pakiranje

500g

Linija

Klasične testenine

Poglej izdelek

Penne rigate - Rebrasti peresniki

Oblika

Penne

Čas kuhanja

11 minut

Pakiranje

500g

Linija

Klasične testenine

Poglej izdelek

Morda vam bo všeč tudi

25 minut

Mesni recepti

40 minut

Mesni recepti

30 minut

Mesni recepti

25 minut

Mesni recepti

1 uro

Mesni recepti

35 minut

Mesni recepti

35 minut

Mesni recepti

40 minut

Mesni recepti

25 minut

Mesni recepti

Peresniki s slanino, jurčki in črnimi tartufi