Klassisk lasagne med béchamelsås
Ingredienser
4 portioner
| 500 g | Barilla Lasagne |
| 200 g | parmesan |
| 250 g | nötfärs |
| 250 g | fläskfärs |
| 90 g | lök |
| 30 g | morötter |
| 60 g | selleri |
| 1,5 dl | rött vin |
| 1 tsk | olivolja |
| 1 tsk | salvia, persilja, timjan, rosmarin |
| 2 tsk | Barilla pastasås Classico |
| 6 st | skalade tomater |
| 1 nypa | Salt & peppar |
| Till béchamelsåsen | ... |
| 9 dl | mjölk |
| 40 g | smör |
| 40 g | vetemjöl |
| 1 nypa | muskotnöt, Riven |
| 1 nypa | Salt |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Stek lök, selleri och morötter i olja tills grönsakerna fått en fin färg. Blanda och fräs färsen i en stor stekgryta, häll av fett om det blir överskott.
Step 2
Häll sedan över grönsakerna i stekgrytan med köttfärsen och slå på rödvin. Låt koka tills vinet avdunstat. Hacka de skalade tomaterna och rör ned dem och Barilla Classico-såsen i stekgrytan. Salta, peppra och häll i örtmixen. Låt sedan köttfärssåsen koka ihop på låg värme i minst 45 minuter.
Step 3
Laga Bechamelsåsen: Smält smör i en annan kastrull, Tillsätt sedan mjöl och rör om. Låt puttra under några få minuter på mycket låg värme för att få en slät, ljusbrun redning (roux). Hetta i en annan kastrull upp mjölk med en nypa salt och lite riven muskot. Tillsätt den heta mjölken till redningen. Rör om varsamt och koka upp. Ställ åt sidan.
Step 4
Sätt ugnen på 200 grader när köttfärssåsen är klar. Lägg sedan ett lager med köttfärs i en form, lägg därefter ett lager av béchamelsås följt av ett lager ost och ett lager av lasagneplattor. Upprepa proceduren till önskad mängd. Avsluta sista lagret med att blanda köttfärssås, béchamelsås och strö parmesanost på toppen.
Step 5
Baka sedan lasagnen i ugnen under ca 1 timme. Låt sedan svalna i 10 minuter innan servering. Smaklig måltid! Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis våra vegetariska pasta recept och våra enkla pastarätter.
Lasagne
I den antika och ansedda staden Bologna är den rika kulinariska traditionen en kärleksförklaring till livet självt. Lasagne Bolognesi är det fulländade uttrycket för stadens passion för mat. De tunna lagren av porös pasta är mästare på att ta upp och framhäva smaken hos olika traditionella såser, som t ex Ragù alla Bolognese eller Bechamelsås. Låt dig inspireras av ett av Barillas lasagne recept med en smak av Italien!
- Pastaform Lasagne
- Cook time 20 mins
- Pack size 500g
- Range Collezione