Vegansk Lasagne Bolognese
Öppna recept
Vegansk Lasagne Bolognese
2 hours 30 minutes total
Letar du efter ett läckert och hälsosamt recept på vegansk lasagne bolognese som är enkelt att tillaga? Då har du hittat rätt! Vårt recept på vegansk lasagne bolognese passar perfekt för alla veganer och alla som vill testa en köttfritt alternativ. Vegansk lasagne bolognese är en växtbaserad version av den klassiska italienska rätten som tillagas utan kött. I detta recept använder vi linser som proteinkälla och skapar på så sätt en smakrik och fyllig bolognese. Vårt recept passar perfekt även för alla som vill minska sin köttkonsumtion och äta mer växtbaserat protein. Receptet tar två timmar att förbereda och har en tillagningstid på 20–30 minuter. I receptet ingår åtta ugnsfärdiga Barilla®-lasagneplattor som inte behöver förkokas, vilket gör tillagningen snabbare och enklare.
Open Recipes
The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredienser
4 portioner
| 8 | Ugnsfärdiga Barilla®-lasagneplattor |
For the sauce
| 30 ml | Extra jungfruolja (EVOO) |
| 30 g | Selleri, hackad |
| 50 g | Morot, skalad och hackad |
| 60 g | Lök, skalad och hackad |
| 200 g | Linser (blötlagda över natten) eller 240 g linser på burk, avrunna |
| 100 ml | Veganskt rött vin |
| 60 g | Tomatpuré |
| 200 g | Passerade tomater |
| 1 | Lagerblad |
| Efter smak | Salt och peppar |
| 300 ml | Vatten |
For the béchamel sauce
| 500 ml | Växtbaserad mjölk |
| 30 g | Margarin |
| 25 g | Vetemjöl |
| Efter smak | Riven muskot och salt |
For the topping
| 20 g | Näringsjäst |
| 20 g | Margarin i tärningar |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Tip
Lägg till torkad svamp när du lagar såsen
Metod
Step 1
Här är fyra enkla steg för en perfekt vegansk lasagne bolognese:
Step 2
Fräs sellerin, löken, moroten och lagerbladet i en stekpanna med lite olivolja på medelhög värme. När ingredienserna har blivit gyllenbruna tillsätter du linserna och tillagar blandningen på medelhög värme. Smaksätt med salt och peppar. Rör i rödvinet och tillaga tills vinet har avdunstat helt. Sänk sedan värmen och tillsätt tomatpurén. Tillsätt 500 ml vatten (eller tillräckligt mycket för att täcka linsblandningen) och tillaga på låg värme i minst 20 minuter. Ta upp lagerbladet och släng det.
- Selleri
- Lök
- Morot
- Extra jungfruolja (EVOO)
- Lagerblad
- Linser
- Salt
- Peppar
- Rött vin
- Tomatpuré
Step 3
Börja förbereda béchamelsåsen medan köttet tillagas: Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Gör en redning genom att tillsätta mjölet och vispa ihop smöret och mjölet i 3–4 minuter på låg värme till redningen blir slät. Hetta upp mjölken i en annan kastrull och häll sedan långsamt över den i redningen. Smaka av med salt och muskot och fortsätt tillaga tills såsen är tjock och krämig. Vispa hela tiden för att undvika klumpar. Om béchamelsåsen är för tjock tillsätter du lite mjölk. Om den är för tunn låter du den koka i ytterligare några minuter. Värm ugnen till 180 C.
- Margarin
- Mjöl
- Växtbaserad mjölk
- Salt
- Muskot
Step 4
Smörj en ugnsfast form i storleken 22 x 33 centimeter och lägg ut det första lagret lasagneplattor på längden. Bred ut ett jämnt lager halal-köttfärssås över plattorna, följt av ett lager béchamelsås och en rejäl näve riven parmesanost. Fortsätt att varva lasagneplattor, köttfärssås och béchamelsås tills du har använt alla ingredienser. Avsluta med béchamelsås, rejält med näringsjäst och några margarinbitar.
- Lasagneplattor
- Näringsjäst
Step 5
Tillaga lasagnen i ugnen i 25–30 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Låt den vila i 5 minuter innan du serverar den.
Passiv tillagning
Visste du att du kan tillaga pasta med 80 % mindre utsläpp?Testa passiv tillagning!Värmen från vatten som nyss kokat upp används för tillagningen, så du behöver varken koka pastan eller hålla koll på den.Det här är ett bättre sätt att tillaga pasta på – det sparar energi och tid, och är miljövänligare.
Tip
Vårt enkla recept på vegansk lasagne bolognese är det perfekta valet för veganer som vill njuta av en läcker italiensk maträtt, eller de som helt enkelt vill ha ett hälsosamt och växtbaserat alternativ. Detta är den perfekta rätten för familjemiddagen eller kvällen med kompisarna. Testa och upptäck den köttfria bolognesen och de växtbaserade proteinkällorna!
Lasagne
I den antika och ansedda staden Bologna är den rika kulinariska traditionen en kärleksförklaring till livet självt. Lasagne Bolognesi är det fulländade uttrycket för stadens passion för mat. De tunna lagren av porös pasta är mästare på att ta upp och framhäva smaken hos olika traditionella såser, som t ex Ragù alla Bolognese eller Bechamelsås. Låt dig inspireras av ett av Barillas lasagne recept med en smak av Italien!
- Pastaform Lasagne
- Cook time 20 mins
- Pack size 500g
- Range Collezione