Kosher Lasagne Bolognese
Öppna recept
Kosher Lasagne Bolognese
2 hours 30 minutes total
Om du letar efter ett läckert och lättlagat recept på kosher-lasagne är det här något för dig. I det här receptet använder vi linser istället för kött i den matiga och smakrika såsen, och béchamelsåsen tillagas med växtbaserad mjölk och margarin. Resultatet är en fyllig och krämig lasagne som passar perfekt till alla tillfällen.
Open Recipes
The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredienser
4 portioner
| 8 | Ugnsfärdiga Barilla®-lasagneplattor |
For the sauce
| 30 ml | Extra jungfruolja (EVOO) |
| 30 g | Selleri, hackad |
| 50 g | Morot, skalad och hackad |
| 60 g | Lök, skalad och hackad |
| 200 g | Linser (blötlagda över natten) eller 240 g linser på burk, avrunna |
| 100 ml | Rött kosher-vin |
| 60 g | Tomatpuré |
| 200 g | Passerade tomater |
| 1 | Lagerblad |
| Efter smak | Salt och peppar |
| 300 ml | Vatten |
For the béchamel sauce
| 500 ml | Växtbaserad mjölk |
| 30 g | Margarin |
| 25 g | Vetemjöl |
| Efter smak | Riven muskot och salt |
For the topping
| 20 g | Näringsjäst |
| 20 g | Margarin i tärningar |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Tip
Lägg till torkad svamp när du lagar såsen
Metod
Step 1
Här är fyra enkla steg för en perfekt kosher lasagne bolognese:
Step 2
Fräs sellerin, löken, moroten och lagerbladet i en stekpanna med lite olivolja på medelhög värme. När ingredienserna har blivit gyllenbruna tillsätter du linserna och tillagar blandningen på medelhög värme. Smaksätt med salt och peppar. Rör i rödvinet och tillaga tills vinet har avdunstat helt. Sänk sedan värmen och tillsätt tomatpurén. Tillsätt 500 ml vatten och de passerade tomaterna, och tillaga på låg värme i minst 20 minuter. Ta upp lagerbladet och släng det.
- Selleri
- Lök
- Morot
- Extra jungfruolja (EVOO)
- Lagerblad
- Linser
- Salt
- Peppar
- Rödvin
- Tomatpuré
- Passerade tomater
Step 3
Börja förbereda béchamelsåsen medan linssåsen tillagas: Smält margarinet i en tjockbottnad kastrull. Gör en redning genom att tillsätta mjölet och vispa ihop margarinet och mjölet i 3–4 minuter på låg värme till redningen blir slät. Hetta upp den växtbaserade mjölken i en annan kastrull och häll sedan långsamt över den i redningen. Smaka av med salt och muskot och fortsätt sjuda såsen tills den är tjock och krämig. Vispa hela tiden för att undvika klumpar. Om béchamelsåsen är för tjock tillsätter du lite mjölk. Om den är för tunn låter du den koka i ytterligare några minuter. Värm ugnen till 180 C.
- Margarin
- Mjöl
- Växtbaserad mjölk
- Salt
- Muskot
Step 4
Smörj en ugnsfast form i storleken 22 x 33 centimeter och lägg ut det första lagret lasagneplattor på längden. Bred ut ett jämnt lager linssås över plattorna, följt av en rejäl näve näringsjäst. Fortsätt att varva lasagneplattor, linssås och béchamelsås tills du har använt alla ingredienser. Avsluta med béchamelsås, rejält med näringsjäst och några margarinbitar.
- Lasagneplattor
- Näringsjäst
Step 5
Tillaga lasagnen i ugnen i 25–30 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Låt den vila i 5 minuter innan du serverar den.
Passiv tillagning
Visste du att du kan tillaga pasta med 80 % mindre utsläpp?Testa passiv tillagning!Värmen från vatten som nyss kokat upp används för tillagningen, så du behöver varken koka pastan eller hålla koll på den.Det här är ett bättre sätt att tillaga pasta på – det sparar energi och tid, och är miljövänligare.
Tip
Lasagne bolognese i kosher-version är en utsökt rätt som passar alla tillfällen. Med rätt ingredienser och tillagningsteknik är det möjligt att skapa en kosherversion som är ett perfekt alternativ till originalet. Oavsett om du bjudit hem vänner på middag eller bara lagar mat åt familjen så blir den här hemgjorda kosher-lasagnen en succé. Om du följer receptet och är noga med kosherriktlinjerna kan alla lugnt njuta av den här klassiska italienska rätten. Bon appetit!
Lasagne
I den antika och ansedda staden Bologna är den rika kulinariska traditionen en kärleksförklaring till livet självt. Lasagne Bolognesi är det fulländade uttrycket för stadens passion för mat. De tunna lagren av porös pasta är mästare på att ta upp och framhäva smaken hos olika traditionella såser, som t ex Ragù alla Bolognese eller Bechamelsås. Låt dig inspireras av ett av Barillas lasagne recept med en smak av Italien!
- Pastaform Lasagne
- Cook time 20 mins
- Pack size 500g
- Range Collezione