Öppen Lasagne Bolognese
Öppna recept
Öppen Lasagne Bolognese
2 hours 30 minutes total
När man lagar mat för att tillgodose olika kostbehov kan det vara svårt att hitta lämpliga recept. Som tur är kan du skapa en alternativ lasagne bolognese som många fler kan njuta av genom att byta ut några av ingredienserna. I det här receptet använder vi glutenfria lasagneplattor, växtbaserade proteinkällor och laktosfria och veganska ingredienser för att skapa en maträtt som är perfekt för olika kostbehov.
Open Recipes
The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredienser
4 portioner
| 8 | Glutenfria ungsfärdiga Barilla® lasagneplattor |
For the sauce
| 30 ml | Extra jungfruolja (EVOO) |
| 30 g | Selleri, hackad |
| 50 g | Morot, skalad och hackad |
| 80 g | Lök, skalad och hackad |
| 200 g | Linser (blötlagda över natten) eller 240 g linser på burk, avrunna |
| 100 ml | Alkoholfritt rött vin |
| 60 g | Tomatpuré |
| 300 g | Passerade tomater |
| 300 ml | Vatten |
| 1 | Lagerblad |
| Efter smak | Salt och peppar |
For the béchamel sauce
| 750 ml | Växtbaserad mjölk |
| 250 ml | Växtbaserad grädde |
| 50 g | Margarin |
| 50 g | Glutenfritt mjöl |
| Efter smak | Riven muskot och salt |
For the topping
| 5 g | Näringsjäst |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Tip
Lägg till torkad svamp när du lagar såsen
Metod
Step 1
Här är fyra enkla steg för en perfekt Open lasagne bolognese:
Step 2
Fräs sellerin, löken, moroten och lagerbladet i en stekpanna med lite olivolja på medelhög värme. När ingredienserna har fått fin färg tillsätter du linserna och tillagar blandningen på medelhög värme. Smaksätt med salt och peppar. Rör i rödvinet och tillaga tills vinet har avdunstat helt. Sänk sedan värmen och tillsätt tomatpurén. Tillsätt 500 ml vatten, eller tillräckligt mycket för att täcka blandningen, och tillaga på låg värme i minst 20 minuter. Ta upp lagerbladet och kasta det.
- Selleri
- Lök
- Morot
- Extra jungfruolja (EVOO)
- Lagerblad
- Linser
- Salt
- Peppar
- Rött vin
- Tomatpuré
Step 3
Börja förbereda béchamelsåsen medan linssåsen tillagas: Smält margarinet i en tjockbottnad kastrull. Gör en redning genom att tillsätta mjölet och vispa ihop margarinet och mjölet i 3–4 minuter på låg värme tills redningen blir slät. Hetta upp mjölken i en annan kastrull och häll sedan långsamt över den i redningen. Smaka av med salt och muskot och fortsätt tillaga tills såsen är tjock och krämig. Vispa hela tiden för att undvika klumpar. Om béchamelsåsen är för tjock tillsätter du lite mjölk. Om den är för tunn låter du den koka i ytterligare några minuter. Värm ugnen till 220 C°.
- Margarin
- Mjöl
- Växtbaserad mjölk
- Salt
- Muskot
Step 4
Smörj en ugnsfast form i storleken 22 x 33 centimeter och lägg ut det första lagret lasagneplattor på längden. Bred ut ett jämnt lager linssås över plattorna, följt av béchamelsåsen och en rejäl näve näringsjäst. Fortsätt att varva lasagneplattor, linssås, béchamelsås och näringsjäst tills du har använt alla ingredienser. Avsluta med béchamelsås och rejält med näringsjäst.
- Lasagneplattor
- Näringsjäst
Step 5
Tillaga lasagnen i ugnen i 25–30 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Låt den vila i 5 minuter innan du serverar den.
Passiv tillagning
Visste du att du kan tillaga pasta med 80 % mindre utsläpp?Testa passiv tillagning!Värmen från vatten som nyss kokat upp används för tillagningen, så du behöver varken koka pastan eller hålla koll på den.Det här är ett bättre sätt att tillaga pasta på – det sparar energi och tid, och är miljövänligare.
Tip
Detta alternativa recept på lasagne bolognese är perfekt för de som har särskilda kostbehov. Genom att använda alternativa ingredienser kan du skapa en läcker och hälsosam lasagne som många fler kan njuta av.
Lasagne Glutenfri
Barilla glutenfria lasagneplattor har perfekt "al dente" kvalitet och smakar som pasta från Barilla ska smaka. Barillas glutenfria lasagneplattor är gjord av en välsmakande blandning av tre naturliga ingredienser; vit och gul majs och brunt ris. Pastan är också helt utan tillsatt stärkelse.
I den antika och ansedda staden Bologna är det rikliga köket ett uttryck för gästfrihet och kärlek till livet. Barillas glutenfria lasagne är ett perfekt uttryck för stadens passion. De tunna och porösa pastaplattorna är perfekta för att ta upp och framhäva smaken hos olika traditionella såser, exempelvis Bolognese.
- Pastaform Lasagne
- Cook time 60 mins
- Pack size 250g
- Range Glutenfri