Name: Pasta Carbonara med rostad röd paprika och lök
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 förpackning Barilla Farfalle; 2 st röda paprikor, rostade och skurna julienne; 1 st stor gullök, skuren julienne; 4 msk olivolja (extra virgin); 5 st äggulor; 4 msk parmesanost, riven; 1 msk bladpersilja, hackad; Salt och svartpeppar

Pasta Carbonara med rostad röd paprika och lök

35 minutes

Pasta Carbonara Collezione Korta pasta former

Pasta Carbonara med rostad röd paprika och lök

Ingredienser

8 portioner

1 förpackningBarilla Farfalle

2 ströda paprikor, rostade och skurna julienne

1 ststor gullök, skuren julienne

4 mskolivolja (extra virgin)

5 stäggulor

4 mskparmesanost, riven

1 mskbladpersilja, hackad

Salt och svartpeppar

Disclaimer

Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .

Metod

Step 1

Rosta paprikorna så här: tillaga på grillen eller över öppen låga på gasspis tills alla sidor av paprikan är förkolnad. Stoppa paprikorna i en plastpåse eller matlåda med lock i 15 minuter och låt vila. Skala sedan och kärna ur paprikorna.

Step 2

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten.

Step 3

Stek under tiden lök i olivolja över medelhög värme tills de är lätt karamelliserade, i ungefär 10 minuter.

Step 4

Blanda samtidigt äggulor, ost, salt och peppar i en blandskål.

Step 5

Tillaga pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Häll av, men spara cirka en halv deciliter pastavatten till senare. Rör ner pastan och paprikan i stekpannan med löken.

Step 6

Stäng av värmen på stekpannan och börja tillsätta äggsmeten till pastan i stekpannan, lite i taget. Rör hela tiden så att äggen inte stelnar. Fortsätt tillföra äggulor samt späd med pastavatten till önskad konsistens.

Step 7

Garnera med persilja före servering. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.

Farfalle

Farfalle eller fjärillspasta föds ur ett ark skuren i fyrkanter som "kläms" i mitten. Denna fjärilspasta ger en delikat känsla i munnen genom olika konsistenser mellan den tjockare centrala delen och de två ändarna. Bland de mest lekfulla formerna i köket och passar till många olika smakkombinationer.

Pastaform

Farfalle

Cook time

10 minutes

Pack size

500g

Range

Collezione

View product

Farfalle

Pastaform

Farfalle

Cook time

10 minutes

Pack size

500g

Range

Collezione

View product

Pasta Carbonara med rostad röd paprika och lök