Pasta Carbonara med rostad röd paprika och lök
Pasta Carbonara med rostad röd paprika och lök
35 minutes total / Calories 331
Pasta Carbonara med rostad röd paprika och lök
Ingredienser
8 portioner
| 1 förpackning | Barilla Farfalle |
| 2 st | röda paprikor, rostade och skurna julienne |
| 1 st | stor gullök, skuren julienne |
| 4 msk | olivolja (extra virgin) |
| 5 st | äggulor |
| 4 msk | parmesanost, riven |
| 1 msk | bladpersilja, hackad |
| Salt och svartpeppar |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Rosta paprikorna så här: tillaga på grillen eller över öppen låga på gasspis tills alla sidor av paprikan är förkolnad. Stoppa paprikorna i en plastpåse eller matlåda med lock i 15 minuter och låt vila. Skala sedan och kärna ur paprikorna.
Step 2
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten.
Step 3
Stek under tiden lök i olivolja över medelhög värme tills de är lätt karamelliserade, i ungefär 10 minuter.
Step 4
Blanda samtidigt äggulor, ost, salt och peppar i en blandskål.
Step 5
Tillaga pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Häll av, men spara cirka en halv deciliter pastavatten till senare. Rör ner pastan och paprikan i stekpannan med löken.
Step 6
Stäng av värmen på stekpannan och börja tillsätta äggsmeten till pastan i stekpannan, lite i taget. Rör hela tiden så att äggen inte stelnar. Fortsätt tillföra äggulor samt späd med pastavatten till önskad konsistens.
Step 7
Garnera med persilja före servering. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.
Farfalle
Fjärilar föds ur ett ark skuren i fyrkanter som "kläms" i mitten. Denna fjärilspasta ger en delikat känsla i munnen genom olika konsistenser mellan den tjockare centrala delen och de två ändarna. Bland de mest lekfulla formerna i köket och passar till många olika smakkombinationer.
- Pastaform Farfalle
- Cook time 10 mins
- Pack size 500g
- Range Collezione