Vegansk Carbonara
Öppna recept
Vegansk Carbonara
15 minutes total
Om du är på jakt efter en härlig pastarätt som passar perfekt för både veganer och icke-veganer, så har vi lösningen – testa vårt recept på vegansk carbonara! Detta krämiga och smakrika recept innehåller förstklassiga växtbaserade ingredienser och är otroligt enkelt att tillaga. Så varför inte unna dig själv en härlig måltid som är både hälsosam och tillfredsställande? Följ bara vårt recept, och förbered dig på att njuta av varje tugga!
Open Recipes
The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredienser
4 portioner
| 320 g | Barilla® Spaghetti No.5 |
| 250 g | aubergine (en medelstor) |
| 10 ml | soja eller tamarisås |
| 200 g | växtbaserad grädde |
| 5 g | gurkmeja |
| 5 g | Kala Namak (indisk svart salt) |
| 10 ml | olivolja, extra jungfru |
| efter smak | Svartpeppar |
| Efter smak | Salt |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Här är sex enkla steg för att tillaga en utsökt vegansk pasta carbonara:
Step 2
Koka 320 gram spaghetti i saltat vatten tills den är ”al dente”. Viktigt: Spara lite av kokvattnet i en kopp till senare.
- Spaghetti
Step 3
Rosta gurkmeja och Kala Namak i 30 sekunder i en stekpanna. Häll sedan i den växtbaserade grädden. Rör om ordentligt på låg värme så att de ömtåliga ingredienserna inte bränns vid. Fortsätt att röra tills såsen får en fyllig gul färg som påminner om äggula.
- Gurkmeja
- Kala Namak
- växtbaserad grädde
Step 4
Skär sedan auberginen i bitar som är 1 cm breda. Stek i en stekpanna med extra jungfruolja tills den är gyllenbrun. Detta bör inte ta mer än tio minuter.
- Aubergine
- olivolja extra jungfru
Step 5
Tillsätt till sist soja eller tamarisås. Snabbstek i ytterligare några sekunder.
- Soja
Step 6
Låt spaghettin rinna av och blanda den med gurkmeja- och gräddblandningen. Justera sältan genom att tillsätta lite kokvatten.
Step 7
Servera i en skål och toppa med en rejäl portion snabbstekt aubergine. Peppra och salta efter smak och gör dig redo att njuta av en perfekt vegansk pasta carbonara!
- Salt
- peppar
Passiv tillagning
Visste du att du kan tillaga pasta med 80 % mindre utsläpp?Testa passiv tillagning!Värmen från vatten som nyss kokat upp används för tillagningen, så du behöver varken koka pastan eller hålla koll på den.Det här är ett bättre sätt att tillaga pasta på – det sparar energi och tid, och är miljövänligare.
Tip
Vegansk pasta carbonara är en växtbaserad version av den klassiska italienska rätten. I stället för att använda ägg och ost kan du laga en krämig sås med veganvänliga ingredienser som aubergine och växtbaserad grädde. Med några enkla byten kan du njuta av en vegansk version av den här omtyckta pastarätten som är lika fyllig och smakrik som originalet.
Penne Rigate
Penne Rigate är hett älskad av alla italienare och byter namn efter region. T ex kallas de i Umbrien för "spole" (spolar) och i södra Italien för "maltagliati" (dåligt skurna). De är vida kända för sin mångfald och förmåga att lösa många middagsdilemman, från en snabbt tillagad pasta med vännerna till en klassisk familjerätt som avnjuts med Penne Barilla all' Arrabbiata eller al Ragù.
- Pastaform Penne
- Cook time 11 mins
- Pack size 500g
- Range Classic