Open carbonara
Öppna recept
Open carbonara
15 minutes total
Längtar du efter smaken av en klassisk italiensk carbonara, men behöver samtidigt ta hänsyn till olika kostbehov? Här är vår Open carbonara! Nu har vi återskapat denna tidlösa favorit så att den tillgodoser en mängd olika kostbehov, så att alla kan njuta av de fylliga, härliga smakerna. Vårt enkla recept består av bara sex steg och ni blir garanterat mätta och belåtna! Så vad väntar du på? Upptäck hur magiskt god vår Open carbonara är redan idag!
Open Recipes
The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredienser
4 portioner
| 320 g | Barilla® glutenfri Spaghetti |
| 0,3 g | saffran (2 kuvert) |
| 500 g | Potatis |
| 100 g | knapriga sojaflingor |
| 300 g | färsk rotselleri |
| 1 matsked | olivolja, extra jungfru |
| efter smak | Svartpeppar |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Här är sex enkla steg för att tillaga en utsökt och alternativ pasta carbonara:
Step 2
Skala potatisarna och koka dem i lättsaltat vatten. När de är kokta mosar du dem i en skål. Spara kokvattnet.
- Potatis
Step 3
Skala rotsellerin och skär den i 2 cm stora tärningar. Grädda i ugn på 120 °C i 20 minuter tills den är torr och något rostad.
- Rotselleri
Step 4
Lägg nu saffran i en skål med 1 dl vatten och vispa. Häll blandningen i skålen med potatisen, tillsätt lite av kokvattnet och lite svartpeppar. Blanda sedan allt i en matberedare tills blandningen är slät och justera med mer vatten vid behov.
- Saffran
- peppar
Step 5
Rosta de krispiga sojaflingorna i en non-stick-stekpanna med en sked olivolja på medelhög värme i 5 minuter tills de är gyllengula. Under tiden mixar du rotselleritärningarna i en matberedare så att de smulas sönder.
- Sojaflingor
- Extra jungfruolja (EVOO)
Step 6
Koka pastan i saltat vatten tills den är ”al dente”. Låt pastan rinna av och häll tillbaka den i kastrullen tillsammans med saffrans- och potatisblandningen. Rör om försiktigt.
Step 7
Lägg upp pastan på en tallrik, häll över de krispiga sojaflingorna, rotsellerismulorna och mald peppar efter smak.
Passiv tillagning
Visste du att du kan tillaga pasta med 80 % mindre utsläpp?Testa passiv tillagning!Värmen från vatten som nyss kokat upp används för tillagningen, så du behöver varken koka pastan eller hålla koll på den.Det här är ett bättre sätt att tillaga pasta på – det sparar energi och tid, och är miljövänligare.
Tip
Pasta carbonara är en mångsidig rätt som kan anpassas för olika kostbehov och preferenser utan att man behöver ge avkall på smaken. Med lite kreativitet och flexibilitet kan vem som helst njuta av den här omtyckta italienska rätten i en version som passar just deras individuella behov.
Spaghetti
Spaghettin föddes i Neapel och fick 1842 sitt namn av Antonio Viviani, som tyckte att de påminde om små snörbitar. Från början var de hela 50 centimeter långa, men med tiden, och på grund av att de tog så stor plats, klipptes de ner till nuvarande 25 centimeter. Idag är Spaghetti n.5 Barilla en klassisk representant för Italien. Det finns ingen som kan motstå deras slingrande och eleganta form, och charmen i att vira upp dem runt gaffeln. Många klassiska pastarätter som pasta bolognese och pasta carbonara lagas med spaghetti! Bland Barillas pastarecept hittar du mer inspiration och idéer till pastarätter för vardag och fest!
- Pastaform Spaghetti
- Cook time 9 mins
- Pack size 1 kg
- Range Classic