Pasta med grönsaker och räkor

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt vitlök och bryn den i 1–2 minuter. Rör i purjolöken och tillaga den i 10 minuter. Rör då och då samtidigt som du häller i grönsaksbuljongen lite i taget.

Häll i vin och tillsätt räkorna om de är råa, (är de redan kokta så sätts de i senare). Låt puttra i 5–6 minuter samtidigt som du rör då och då. Tillsätt salt och peppar och låt vätskan reducera något.

Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen, tillsätt haricots verts när det är 5 minuter kvar av koktiden. Häll av och lägg tillbaka pastan och bönorna i kastrullen.

Häll såsen över pastan och bönorna och blanda väl. Om du använder dig av vanliga, redan kokta räkor tillsätts dessa här.

Lägg upp pastarätten på ett serveringsfat och garnera med riven ost och persilja. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Tagliatelle och Bucatini. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis kyckling pasta, pasta carbonara och pasta bolognese.