Pasta med pulled pork
Ingredienser
8 portioner
| 1 förpackning | Barilla Rigatoni |
| 900 g | pulled pork |
| 3 st | majskolvar, färska – eller motsvarande mängd majs på burk |
| 2 msk | rapsolja |
| 2,5 dl | Barilla pastasås vitlök & örter |
| 4,5 dl | kycklingbuljong |
| 8 st | Ancho chili (torkad Poblano) |
| 4,5 dl | vatten |
| 1,5 tsk | oregano |
| 2 st | grön chili / Jalapeno, hackad |
| 1 tsk | spiskummin |
| 0,5 | tsk koriander |
| 2 st | vitlöksklyftor |
| 1 liten näve | rädisor, tunt skivad |
| 8 st | klyftor lime |
| 150 g | Queso Fresco eller motsvarande färsk och smulig vit ost av eget val |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten och tillaga pastan enligt instruktionen på förpackningen. Häll av.
Step 2
Dela upp pulled pork till mindre bitar.
Step 3
Placera köttet på en plåt på bakplåtspapper och baka i ugnen på 225°C i cirka 15 minuter tills det är genom varmt och krispigt på utsidan.
Step 4
Pensla majskolvarna med rapsolja och krydda med salt och peppar efter tycke och smak. Grilla sedan majsen på grillen i cirka 10 minuter. Vänd den ofta så den inte bränns och låt svalna innan du skär av majsen från kolven.
Step 5
Koka upp 4,5 deciliter vatten i en liten kastrull. Dela Ancho chilin och kärna ur samt avlägsna stjälken. Hacka chilin och lägg den sedan i det kokheta vattnet att dra i 10 minuter, häll därefter av vattnet.
Step 6
Lägg tomatsås, kycklingbuljong, Ancho chili, oregano, tärnad grön chili, spiskummin, koriander och vitlöksklyftor i en blender och kör i tre minuter på högsta hastighet eller tills såsen är helt slät. Smaka av med salt och peppar.
Step 7
Värm såsen i en stekpanna tillsammans med majsen. Låt puttra i cirka 5 minuter.
Step 8
Lägg pastan i en stor blandskål, häll över såsen och blanda väl så att all pasta täcks av sås. Fördela sedan pastan i skålar för servering.
Step 9
Toppa med pulled pork, skivade rädisor, Queso Fresco och garnera med en limeklyfta. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Risoni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis för enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.
Rigatoni
Rigatoni är ursprungligen från Rom och tillhör den italiensk traditionen. Det är ingen tillfällighet att den har varit i centrum för en numera klassisk italiensk reklam filmad för Barilla 1985 av Federico Fellini. Många kommer ihåg den sofistikerade dam som inför en omfattande meny av rätter från det franska köket förvånande servitören genom att beställa bara "Rigatoni " ...
- Pastaform Rigatoni
- Cook time 11 mins
- Pack size 500g
- Range Classic