Pasta med pumpa och aubergine
Pasta med pumpa och aubergine
45 minutes total
Pasta med pumpa och aubergine
Ingredienser
2 portioner
| 160 g | Barilla Rigatoni |
| 1-2 st | auberginer beroende på storlek |
| 80 g | pumpa |
| Saltad ricottaost (Ricotta Salata) | |
| Olivolja (extra virgin) | |
| Salt |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Dela auberginen längs med mitten och placera i en ugnsform med skalet på. Tillaga i ugnen på 180°C i 20 minuter. Gröp ur innehållet i auberginen och mixa slätt med mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
Step 2
Skala och tärna pumpa i centimeterstora kuber. Hetta upp olivolja i en stekpanna och låt pumpan mjukna i pannan. Smaka av med salt. Koka under tiden Rigatoni i rikligt med lättsaltat vatten och häll av när den är al dente.
Step 3
Lägg över pastan i stekpannan med pumpan och tillaga tillsammans. Blanda pastarätten väl.
Step 4
Uppläggning: Placera en slev auberginepuré i mitten av tallriken och toppa den med Rigatoni och pumpa. Garnera med saltad ricottaost. Servera. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Risoni och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis skaldjurspasta och pastasallad.
Rigatoni
Rigatoni är ursprungligen från Rom och tillhör den italiensk traditionen. Det är ingen tillfällighet att den har varit i centrum för en numera klassisk italiensk reklam filmad för Barilla 1985 av Federico Fellini. Många kommer ihåg den sofistikerade dam som inför en omfattande meny av rätter från det franska köket förvånande servitören genom att beställa bara "Rigatoni " ...
- Pastaform Rigatoni
- Cook time 11 mins
- Pack size 500g
- Range Classic